沼津・三島・御殿場の居酒屋 九十厨(くじゅうくり)

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旬の情報


過去の記事

June 2009 の記事です。

09/06/30: こだわり!

夜は蒸し暑い日がこれからまだまだ、続きそうですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか?
さて、夏が近づくにつれてスイカやらメロンやらが美味しくなってきますね。
まだいささか早いかも知れませんが、たまに小さくカットされているのを買って食べていたりします。
そんな旬なもので思い出しましたが、トウモロコシも食べ頃ではないかと。
この間、スーパーに行ったら、無名のものと、山梨産の名前のあるものが一本60円の差で売られていました。その60円でどれだけ味が違うのかと、実際買ってみて食べ比べしてみました。すると全然甘味が違うではありませんか!
これにはビックリしました。
当たり前の事かも知れませんけどその味の違いはきっと農家の人のこだわりなんでしょうね。
そこには色んな努力があるはず。
僕らも色んな努力を積み重ねて、九十厨のこだわりの美味しさや、味を出していけるといいと思います。


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09/06/28: 飲みすぎた!

昨日は、飲み会がありまして、ついつい飲みすぎまして、車の中で爆睡してました。
気づいたら朝で、ものすごく気持ち悪かったのを覚えてます。
でも久々にたくさん飲めて幸せだったなぁと思います。ちなみに、二日酔いにはならなかったですよ。



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親父だ!三度・・・ さんのコメント

3発目!

呑んだ後車で仮眠しても酒は抜けないぞ?
換気が悪いから、抜けたつもりが抜けてない状態。
呑んじゃったら、多少お金かかっても代行使って帰ろうな。
運転する=機械を動かす=間違えると凶器になる
これを絶対忘れないでな。

修羅場生き抜いた老兵からの小言でした(笑)

コメントこれでやめとくわw
場が白けたら申し訳ないでの・・・

何があっても生き延びろ!
大 人 を 逃 げ る な !

以上です。
09/06/29 04:25:30 PM

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09/06/26: 小さな優しさ

毎日、仕事は大変ですが、でも、職場が楽しいから頑張れます。
今日は串焼きが開始そうそう大量に入って足りなくなった時、自分も忙しいのに、串焼きの肉を切ってくれた一人のおじさんの優しさがたまらなく嬉しく、
なんとかピークを乗り切れました。
本当にいい人に恵まれ、よき職場でこれからも期待に答えられるよう成長していきたいものです!



コメント

親父だ! さんのコメント

期待に応えるなんて10年早い!
何をしたら喜んでくれるのか?
どう動けば無駄が省けるのか?
基本はできてるか?
常に考えながら仕事する。
そうすれば信頼や信用は自然と付いてくる。

良い職場なんだから、出し惜しみしたら駄目さ!
何事もいつかは自分に返って来るものです。
良いことも悪いことも全て。

身体に気をつけてなぁ・・・
精一杯ガンガレ!
09/06/29 04:15:52 PM

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09/06/25: ひえひえ。

ブログを朝書こうと思っていたら、朝起きれず。
最近、今一つ疲れが抜けません。
冷房のせいもあるのでしょうか。
でも、週末は楽しみが控えているので、あと三日間気合いいれて頑張ろうと思います。今日もなかなか忙しくなりそうです。



コメント

親父だ! さんのコメント

書くか書くまいか悩んだのだが・・・

先日はお店の方々にお世話になりました。
美味しかった!

ばあちゃんも喜んでた。次は友達誘って焼き肉食べに行くってw

ただ、いかんせん冷房が効き過ぎのような・・・
寒かった(笑)

もっと近くに店があれば、毎日のように呑みに行くのだがね。
また、かあさんと二人で呑みに行くよ。今度はカウンターでのんびりと。
09/06/29 04:05:02 PM

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09/06/24: 体と休。

さすがに毎日のようにブログを書いているとネタに詰まる時もあります。
そういう時は、素直に諦めて僕は寝ることにしてます。次の日の朝に書けばいいと思っています。
人は寝ることにより、その日にあった情報を整理しているらしいです。
一日悩んで解けなかった数学の問題が次の日解けたりするのも、そういう事が関係しているらしいです。
人間ですから、なんだかんだ言っても休むことも大事です。

なかなか両立なんて言ってられないかもしれませんが、良い眠りは良い明日に繋がりますよ!


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もう梅雨入りしてるんでしょうか?
いまいちパッとしない天気に加え、暑いというか、蒸し暑い気候。肌がじめつきます。
の割には、この間届いた通知。
「住民税」
の支払いで、お財布はカラッカラ。
全く、金一つないお財布です。
乾いていいのは、洗濯ものだけ。

なんだかんだ言っても、天気はどうにもならないので、せめて体調だけでも元気でいましょう。


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夕飯の買い物に行った時のこと、嫁さんが急に
「親子丼を納豆と一緒に食べるとおいしいらしいよ」と言い出しました。
初めは嘘だと思いましたが、夕飯の内容がまだ未定だったので、納豆はともかく、親子丼を作ることにしました。
今日は気持ちが乗ったので、僕が作りました。
無事、おいしそうな焼鳥が出来上がり早速、食べはじめ、嫁さんからも
「おいしい」
と言うお言葉を頂くことが出来ました。
でも、嫁さんの親子丼は、納豆付き!
本当にやったんですよ。
僕も一口もらいました。
なんだか不思議な食感でしたが、でも味はとくにまずいわけでもなかった。
まぁ、普通の親子丼に飽きたら、やってみても面白いかも知れませんね(笑)
そういや、昔、納豆とコーヒーゼリーのサンドイッチ、食べたことあります。
まぁ、ありですね。


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09/06/20: お客様

今日、一人で来てカウンターで、刺身盛り合わせと、串焼き五本セットを食べてくれたお客様がいました。刺身も串焼きも大絶賛してくれて、串焼きに至っては、もう一回注文してくれました。
そうやって直接、生の声を聞けて褒められて、僕はただ、
「こだわって焼いてますから」
と返事をするのがいっぱいなぐらい、大絶賛し帰っていきました。
カウンターは、お客様を常連さんにする良いチャンスの場ですからね。
これからも、一人一人お客様を大切にしていきたいと思います。


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今、新メニューを考えています。
色々と考えて、やってますがやればやるほど、もっと深みを目指したくなって、けれど、難しすぎると実現が不可能になってしまうので、そこらへんの折り合いが非常に難しいです。
でも最初、無理だと思っていたことが数多くありましたが、無理なことは無理なりに新しい方法を考えつくものですね。
まだまだ、改善点はありますがもう少し頑張ってみます。


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09/06/17: ワンシーン

結婚式の時の写真が、色んな人から続々出来上がったと、大量の写真をもらいつつあります。
嫁さんの、お姉さんから頂いた綺麗に編集されたフォトブックを家に帰ってから見てみると、そこには一枚の興味深い写真が。
ウェディングケーキを、愛情の大きさに一口大に切り取って、僕の口元に運ぶ嫁さんを捉えたそのワンシーンに、嫁さんの遥か後ろ、小さくながら、普段滅多に笑顔なんぞ見せないお父さんが、ニッコリ微笑んでる姿がバッチリ写っていました。
思わず、その写真を見て僕は、少しは親孝行出来たのかなと、僕自身、笑顔になったのは言うまでもありません。
でもね、お母さんも写っていたんですが、お母さんは後ろ姿で写ってました。
お母さん、何してたの?


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継続は力なり。
毎日のように、ブログを書いていますが、こうやって書き続けていると、それは自分の日記帳のようになってきます。
一日の中で、あったことを見直すいい時間で、こうやって書いていることにより、益々仕事に力が入るようになってきました。
自分のことだけじゃなく、お客様の方にもより一層、目がいくようになってきました。
それは、ブログを書いて、読んで下さるお客様を楽しませたいと思う気持ちが、仕事でも、同じ気持ちで、より良いサービスを目指そうとする向上心に繋がっているからではないかと思います。
これからも、コツコツ頑張ってまた新たな一ページを増やしていきたいと思います。
明日も頑張ろう!


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09/06/14: アジサイの花

今日は下田まで足を延ばして、
「アジサイ祭」
に行って来ました。
今はまだ七分咲きらしかったのですが、それでも色鮮やかな花が至る所に咲いていて、目を楽しませてくれました。
梅雨の日々は、心も曇りがちになりがちですが、雨でも元気に咲くアジサイの花のように、気持ちは常に明るく!雨には雨の日の楽しみ方ってあると思います。


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09/06/13: 嬉しい予約。

今日、一件の聞き慣れた声の予約の電話がありました。
それは、うちのお母さんからでした。
以前一度、店に来てくれたことがあって、だいぶ店を気に入ってくれたみたいで、今回は予約して来るとのこと。
普段は、めったに外食しないうちのお父さんも来るとのこと。
自分の働いている店を両親が気に入ってくれたのは、非常に嬉しいことです。
両親の来る日は益々気合いが入りそうです!


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09/06/12: 新メニュー!

三島店の情報ですが、昨日の発表会で出展されたメニューの中から、数品選んでオススメメニューとして掲載させて頂いております。まだまだ、改良していく点もありますが、皆様の反応を頂きたいのもありますので、是非食べてみてください!
内容といたしましては、
「薩摩えーみ黒豚冷シャブ」「白身魚の和風カプレーゼ」「海老チーズ春巻」
「たこのとんび串焼き」
になっております。
また、季節ものとしまして、
「枝豆」
も掲載されております。
もちろん、味は保証付きです!


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09/06/10: 発表会!

おはようございます。更新遅くなりました。
昨晩は、数多くの出展があり非常にビックリしました。
オーソドックスなものから、こったものまで多種多様で色々でした。
これから少し手を加えて商品になってくると思います。今までの九十厨になかった様なものも今回の発表会を見ている限りでは出てくるかも知れません。
僕自身もお客様と一緒に楽しみにしている一人です。


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09/06/09: 発表会!

明日はですね、従業員で料理の新作発表会をします。もちろん僕自身も、色々考えて出品するわけですが、他の社員さんがどんな料理を出品してくるのか楽しみです。
勉強にもなりますしね。
それが、これからグランドメニューになるかどうかはまだ分かりませんが、これをいい機会だと思って試行錯誤していきたいものです。
逆に皆様は、どんなメニューがあったら嬉しいものなんでしょうか?
これから夏ですから、やっぱり、さっぱりとしたメニューに挑戦していければなんて今の所、僕は思ってます!


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09/06/07: ピザの魅力!

久々に外食して、ピザ食べました。
「ディアボラ」
っていう、少し辛いやつと、
「ゴルゴンゾーラ」
という、臭みは強いが味に深みのあるチーズのピザです。
美味しかったんですが、ピザって考えてみると高いですよね。
多分、生地の原価はそんなにしないだろうけど、使っている具材や、手間賃がかなりかかっているんだろうな。
見た目も華やかですからね。パーティーなんかで、一枚でもあれば、だいぶ豪華に見えますし。
たまには、少しお金出して、ピザもいいかもしれませんね
皆様、オススメのイタリアンレストランとかありますか?


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09/06/06: 本日の一品!

ごまふぐの白子が美味しくて、美味しくて。
今日も仕入れがあったんですが、非常に弾力があり、味は甘くてクリーミー。
ほどよく焼き上げ、狐色になった表面は、食欲をそそります。醤油を薄くかけ、焼いてあるので、醤油の香ばしい香りがたまりません。
僕自身、白子は食わず嫌いでしたが、こんなにまろやかで甘いのを食べたらやみつきになりそうです。


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やっぱり、沼津、三島で出る料理に若干、差があるみたいで、まぁ、出るものは両店共通ですばぬけて出るんですが、なんなんでしょうねこの出る料理の違いって。どこから来てるんでしょうか?
まぁ、お店の作りなんかもあるんでしょうが。
まだ、片方のお店しか行ったことのない人は、もう一つのお店にも 是非どうぞ。きっと、違ったお店の雰囲気が楽しめて、それはそれで同じお店であっても違った楽しみがあると思います。


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焼鳥焼いていたら、こっそりバイトの子が来て
「お客様が焼鳥焼きすぎだって」
と教えてくれました。
思わず、ドキッとしました。
普段から、あんまり焼きすぎないよう、焦がさないようにするのはもちろん、焼き加減にはかなりこだわって神経使っていたつもりでしたが、お客様からのそういうアドバイスには思わず、はっとされられます。
明日から、より一層意識して取り込もうと、強く身に染みたお言葉でした。
それをちゃんと、伝えてくれたバイトの子にも感謝ですね。


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09/06/03: タバコ。

料理している僕が言うのもなんかも知れませんが、そろそろタバコ止めないとなぁ〜って思ってます。
今まで何度も、禁煙に挑戦してますが、もって一ヶ月でした。
結婚式をキッカケにやめれたらなんて思ってましたが、やっぱり難しい。
でもいつか、頑張らないとな。
止めただけで、一日300円浮きますから。
止めた方、どうやってやめたか教えて下さい。



コメント

伊藤建築 さんのコメント

いつも楽しくブログ読ませていただいてます。元気ブログ仲間の伊藤建築です。沼津店に何度かお邪魔しています。今月行く予定です。明日にでもお電話入れます。よろしくお願いします。
09/06/03 09:49:02 PM

沼津・三島の居酒屋 九十厨(くじゅうくり) さんのコメント

ブログの拝見いつもありがとうございます。
また何度か利用していただいているみたいで、何よりです。
週末なんかは大分御予約頂いてるので、御予約を是非オススメします。
また、ご来店して頂けることを心よりお待ちしています。ブログ共々末永くお付き合いお願い致します。
09/06/04 12:30:58 AM

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本日より、またまた飲酒運転の罰則が厳しくなりましたよ。
今一度、飲酒運転の恐さを見直して、
「のんだらのるな!のるならのむな!」
の精神で、お酒を楽しく飲みましょう!今や、アルコールが全くない、ビールもありますし、代行さんも色々と利用しやすくなってますから、お酒とよきお付き合いをしていきましょうね!


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