今日、一人で来てカウンターで、刺身盛り合わせと、串焼き五本セットを食べてくれたお客様がいました。刺身も串焼きも大絶賛してくれて、串焼きに至っては、もう一回注文してくれました。
そうやって直接、生の声を聞けて褒められて、僕はただ、
「こだわって焼いてますから」
と返事をするのがいっぱいなぐらい、大絶賛し帰っていきました。
カウンターは、お客様を常連さんにする良いチャンスの場ですからね。
これからも、一人一人お客様を大切にしていきたいと思います。