沼津・三島・御殿場の居酒屋 九十厨(くじゅうくり)

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旬の情報


過去の記事

September 2010 の記事です。

10/09/28: 日々進歩

おはようございます。

沼津のほうは晴れてきたらしいですが、
御殿場はまだまだ曇りです。

新メニューを一新して少し経ちましたが、

「メンチカツ」「サクサク納豆」「バーニャ」

は人気ですね。
毎日良く出てます。
今もまだ、試行錯誤しながら、
バーニャソースにトマトが合うことが分かったので
つけて見ることにしました。
そういう発見が堪らなく楽しいです。

職場には色々なすごい技術を
もった人が多数いるので
色々教わりながら、負けじと日々精進です。

今日はあんまり深い眠りが出来ませんでしたが、
今日も頑張ります(笑)

美味しい料理を食べに来てくださいね!


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おはようございます。

昨日から、新たに新メニューを追加しました。
早速、ラム肉やら、トルティーヤやら、
出ました。

昨日は案の定の暇でしたが、
忙しい日に、どれだけ注文が入るか
楽しみです。

バーニャカウダーは御殿場だけの限定メニュー
で、野菜も色々チョイスして
贅沢に盛り合わせてますよ!

今日から寒くなってきたので、
仲間とともに飲みにいって、
心も体も温まりましょう!

今日は週末ですので
それなりにご予約を頂いております。
ご来店の際には、お電話していただくことを
オススメします。


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仕入れで、アンコウが大量です。
もうそんな時期ですか。
鍋のアンコウは美味しいですね。
御殿場は寒いから、鍋がよく出そうです!
今日はいわしのつみれ揚げの仕込みも
あるので気合いいれなきゃ!。
アンコウの仕込みは結構大変!

本日は祝日ですが、
営業しておりますので、
案の定の雨ですが、
多数のご来店おまちしております。


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10/09/22: お楽しみに!

明日は祝日ですね。

ちなみに、明日は営業となります。
明日は、家族でお出かけでご飯なんてどうですか?

昨日、少し仕込みに余裕があったので、
御殿場店は遅くなってしまいましたが、
新メニューの、

「ラム肉のあみ焼き」

やら、

「ジューシーメンチカツ」

などを仕込みました。
試食もあたらめてしてみましたが、
なかなか美味しかったです。

もう近いうちに、御殿場でもはじめますので、
是非食べて感想を下さい。

アンケートも、常に拝見させて頂いて、
参考にさせて頂いております。
これからもよろしくお願いします。

さて今日は、休み前で大分混み合っております。
ご来店の際には是非お電話で予約なされることを
オススメします。
本日もご来店心よりお待ちしております。


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10/09/21: 新着記事

おはようございます。
皆様、連休いかがおすごしだったでしょうか?

僕は長野に行ってきました。
清里にいってきたんですが、
自然豊かで気持ち良かった。
牧場に行って、アイスクリームと、牛の乳搾り
体験をしました。
牛さんは、最後は結局お肉になってしまいます。
牧場の人が行っていたのは、

「牛さんに感謝してお肉を食べましょう!」

ということ。
食材を扱う僕らは、肉だけに限らず、
野菜やその他もろもろ含め、
常に感謝して、扱っていかないといけませんね。
無駄をいかに少なくするか、それも頭にいれて
常に調理していきたいと思います。


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おはようございます。

週末は猛暑というのは
本当でしたね。
いや、暑い。

こういう季節の変わり目は風邪を引きやすいので
気をつけて下さいね。

尚、明日(日)と明後日(月)は
暦通り、お休みを頂きます。
また、23(木)は本来祝日ですが
営業させて頂きます。

では本日もご来店心よりお待ちしております。


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10/09/16: 改良

最近、雨続きですね。
御殿場は夜になるともう肌寒いです。
週末は、また猛暑に戻るみたいなんですが
どうなんでしょうか?

寒いと暖かいものが食べたくなりますが、昨日、
「ちょい辛味噌ラーメン」
を加工して、より美味しくしようと
思い頑張ってみました。

牛乳と味噌は相性がいいみたいで、
牛乳を少量加えたら、コクが出て
すごく美味しくなりました。

でも、甘さがでて、
お酒飲んだあとのシメのラーメンには
向かないという話しになりました。

どんなに美味しくても、
お客様が求めてるものと違うなら、
それは意味がないですからね。

なかなか難しいですが、
また色々と試してみます。


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10/09/14: ついに

今年は、さんまが高いんですよね。

なかなか手が出しにくいですが、
いよいよ、お刺身のメニューに

”さんまの塩焼き”

登場!
やっぱり旬だから食べたいですよね!
脂ものっていて、身も豊富で!

コースでは、

”さんまの共肝焼き”

が4200円では入っています。

より多くの人に味わってもらいたいものです!
きっと、お酒と共に味わえば
より一層美味しいはず!

多くのご注文お待ちしております!


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おはようございます。

金曜日、土曜日と150席の
忙しさを体験しました。
色々と至らない点もあり、
ご迷惑をおかけしてしまった部分もあるかも
しれんませんが、これから改善していきたいと
思います。

数多くのお客様にご来店頂いたことを
心より感謝致します。

そして、オーダーの面でも
色んなものが出るようになってきました。
特に、オススメメニューへの興味の
高さをより一層感じさせてくれました。

お刺身盛り合わせも宴会の場で
注文してくださる方が増えました。

尚、週末などは特にそうなんですが、
大変混み合い、ご注文頂いてから
料理を提供するまでにお時間を頂いてしまう
場合がございます。

ですので、ご予約の際など共に、
予め、お刺身盛り合わせや、七輪焼き、サラダ
など、どれか一品でもご注文頂ければ、
それだけでもすぐにご提供することが、
出来ますので、よろしければご利用下さい。

このblogを見て下さってる方は、
ご存知だと思いますが、
ホームページ上にほとんどの
メニューが載っておりますので、
ご参照して頂ければ注文がしやすくなると
思います。


では、本日もまた多くのご予約、ご来店
心よりお待ちしております!


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10/09/10: ドキドキ

今日は金曜日。

いよいよ来ました!
150席になっての、初めての週末。
案の定、予約でほぼいっぱいです。

しかも、御席でのご予約のみでの
お客様が多いということは、
オーダーがいっぱい入るということです。


ちゃんとお店を回せるかどうか
心配ですが、気合いは十分です!

今からドキドキしていますが、
忙しいのを楽しんでやっていきたいと思います。

本日もご来店お待ちしております!


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10/09/09: 新着記事

昨日の台風は、
場所によってはひどかったみたいですが、
直撃するかと思っていたら、
いつしか消えてなくなっていました。
営業中はすっかり雨も降らなくて、
お客様も来て下さいました。

ありがとうございます。

昨日は、揚げ場の人が、

「南瓜豆腐」

を作って下さいました。
一瞬、ゼリーのように感じさせる見た目は、
涼しげで、まだまだ暑い日々にピッタリ。
実際に良く冷えているので、
食べやすいと思いますし、
南瓜の旨味と甘味が、また存分に出ていると
思いました。

これからもっと、南瓜も美味しい時期になって
きますから、より美味しくいただける
ようになるのではないでしょうか。

もうそろそろ、

「枝豆」

も終わりですから、
また、色んなお通し考えて、お客様に
楽しんでいっていただければと思います。

本日もご来店心よりお待ちしております。


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10/09/08: 宴会席店内

おはようございます。

台風が迫ってますね。
御殿場はすごい雨です。
これからもっとすごくなるんでしょうか。
今日は気をつけて過ごした方がいいですね!

今日はリニューアルオープンした宴会席の写真を。

ゆったり広々、快適な掘ごたつ式の個室。

ちゃんと襖もついているので、
本当の個室を楽しめます。

ご来店頂いたお客様で、
お部屋を気に入っていただけた方が多数いらっしゃいます。
自分の家のように寛いで頂けてます。


冬場は床暖房ですから、
御殿場の寒さも大丈夫!


写真は昼間ですが、
夜にはもっと落ち着いた雰囲気です。

こんなお部屋で、
美味しい料理とお酒を楽しみませんか?

本日もご来店心よりお待ちしております!


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10/09/06: 本日オープン

いよいよ本日、宴会席80席オープン!!
トータル150席の広さです。

僕自身、150席の広さなんてやったこと
ないんで、どんな感じになるのか
まったく想像もつきません。
オーダーとかすごいのかな(笑)

でも、気合いが入っていることに変わりは
ありません。
ただただより良いサービスを目指して
前進するのみです。

まずは150席満席目指して頑張るぞ!

本日もご来店お待ちしております!


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10/09/04: 入口

おはようございます。

相変わらず暑いですね。
ニュースで見ましたが名古屋では38度。

さていよいよもうすぐ、リニューアルオープン!

先駆けで入口をちょっと公開!
工事の人も言ってましたが、僕自身もまた入りたくなってしまう入口です。
かっこいい!

こちらのフロアは靴を脱いで入り、
掘ごたつ式で座る宴会席です。

詳しい写真はオープンして改めて公開します。

昨日も多数のお客様にご来店頂き、
入れなかったお客様もいらっしゃってご迷惑を
おかけしてしまいました。

これからはより多くのお客様に
楽しんで頂けるといいなと思います。

本日もご来店心よりお待ちしております。


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本日から通常営業致します!

休みってあっという間。
ほんと、一日一日が早かった。


今日は仕込みが沢山あるので、
blogは短いですがこの返にて失礼
させて頂きます。


本日もご来店心よりお待ちしております。


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皆様しばらくの間お休みを
頂きまして、多大なご迷惑を
おかけし申し訳ございません。

9月6日(月)よりリニューアルオープン
致します。

尚、9月3、4日は通常営業致します。

今まで、宴会でご利用してくださったお客様に
御席のご希望に添えないこともありましたが、
6日より、よりゆったり快適なお部屋も
ご用意することが出来るようになると
思います。

早くも、忘年会の予約の問い合わせも
頂いております。
嬉しい限りです。

益々、今後の営業にも気合いが入ります。

今後とも皆様のご来店、心よりお待ちしております。


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