寿司懐石・手打ちそば 西庵 » Archive








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7月 2004 の記事です。




前回の豪州産の牡蠣とは違うまた新たな味わいの
豪州産の牡蠣今回は南オーストラリアのポートダグラス海域コフィン湾、ハンモックス海域ストリッキー湾
デニアル湾海域の牡蠣が入荷しています。沼津で豪州の牡蠣に出会えるなんて!!感動しているお客様続出

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大間の天然の真鯛つかっちゃった〜
もッちりしていてすご〜く甘い鯛でした。
ここ最近西庵の冷蔵庫の中身すごいですよ。

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こんな時期にしかも夏ですよ〜遠州のトラフグって最近少し話題にあがりますよね〜
でも夏はないでしょ〜しかもこんなに暑いのに〜
でも夏は夏らしくふぐをご〜かいに食べてもらいたいですよね〜ちなみにこの時期はずれのふぐ・・・なんと2・6キロもあるんですよ〜
さ〜楽しみで〜す。こんなに食材が豊富な西庵
僕がお客様になりた〜い

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鱧と言えば、「落とし」に梅肉!!もう飽きてしまいました。今は炭火でさっと焼き霜カウンターでまたもやしでかしました。そのとき来店した方ホントラッキーです。ついでに本マグロもちょい焼きで!!
わたしゃ〜よく焼きで!!(おいおい、内は焼肉やじゃないよ〜!!

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夏と言えば!!そう〜「しんこ」ですね。
仕込み9割の仕事です〜。さ〜若い衆が頑張ります。
僕は見てるだけ。

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入荷しました。待ってましたという感じです
以前にも紹介した「愛知 醸し人 九平次 袋取りの大吟醸」なかなか沼津では飲めません〜!!
4本の入荷です。化粧箱のデザインも〜まさに
フランスを狙っていましたね!!
頑張れ!!日本酒

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見てください〜このオコゼのか〜お
決して怒っているんじゃないですよ。
背中に立っている背びれに刺されるととんでもないことになってしまうんです。慎重に慎重に。
でも味はものすご〜く淡白でしこしこです。

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いよいよ7月8日に松原鮎が届きます。
まだ雨量が少ないせいか、地元の(山形)のSさんが友釣りで頑張ってくれた結果5本の入荷です
昨年松原鮎を食べたとき、色、香り、味、忘れられなく皆さんにもたべてもらいたいです。早いものがちです〜

見てください今届きました!!
金色に輝く松原鮎。やったね!!
今日17時に届いた鮎をライブカメラでお見せします。
見に来てください!!

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