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06/10/25: 新蕎麦が始まりました 我ながら旨い蕎麦ですよ。
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06/10/22: 丹波産の枝豆 世の中本物と偽物がありますから、本物を見分ける力が欲しいですよね
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06/10/13: 初亀さんの秘蔵子 静岡県で初めての酒造好適米「誉富士」を100%使用した純米酒で腰と酸味のバランスが取れている酒です。  投稿者 seian
 旬の情報
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コメント
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
いいぞ〜！！ＭＡＲＵ さん！！
そうですよね。作り手さんが真剣に作っているんだから、飲み手側も真剣に呑んで酔いたいですよね、 呑んだら代行を使えば良いと思う今日この頃！！
06/10/17 01時23分40秒
ＭＡＲＵ さんのコメント
褒められちゃったぁ〜！<^0^>
このところ神社の振舞い酒も自粛されているとか... 寂しいようですが、仕方ないですかね。 最近、八戸と益子の蔵元さんと お会いする機会があったのですが、 皆さん、本当に頑張ってお酒を造ってらっしゃいます。素晴らしい研究心と向上心です。 ただ、価格の面もあってど〜しても売れ筋は 本醸造や普通酒なんですよね。 純米酒や純米吟醸がもうちょっと安く飲めれば いいのになぁ、って思います。
06/10/17 10時10分48秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
美味しいお酒は、たしなむぐらいがいいですよね。
ほろ酔いが気持ちいいですよね。 呑むほうにもモラルが求められますよね！！
06/10/20 12時45分38秒
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06/10/12: 天然舞茸（山取り） 人間の免疫力は20歳をピークに徐々に低下し、加齢により肌荒れしやすくなるそうで、βーグルカンを摂取すれば、有害な物質から肌を守る美肌作用を発揮してくれるそうです。 ちなみに、はなびら茸にも多く含まれていて、はなびら茸のおひたしなんかも西庵で今食べれます・。 衣食同源！！和食は凄い！！ 衣食同源じゃなく医食同源だったね(>_<)
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06/10/11: 山形から天然の子持鮎 やっと4日煮込んで万年煮が出来上がりました。 昨夜お客様の希望で炊き込みご飯をしました。 夏の鮎ご飯も美味しかったが秋の子持ちも最高でした。 なんといってもコスの絡まり方が中々味わえない食感ですよ。 早くしないとなくなってしまいます。
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06/10/02: 長野から松茸 今年は少し遅いかなって感じます。 ない袖は振れないって言うから予約が無くても仕入れないとね☆ 山形からそろそろ子持鮎も入荷するし！ 子持ち鮎10月6日に入荷します！！
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06/10/01: 勝沼醸造 アルガブランカ 以前西庵で勝沼醸造を招いてワイン会をしました。そのとき見えてくれたのが山本さんで今回久しぶりの再開でした。勝沼の甲州種のワイン造りに情熱を注いでいるのがものすごく心に響き、さらに勝沼醸造のアルガブランカを好きになりました。
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06/10/01: サントリーの歴史 さっき翁で日本酒を飲んだのに！
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06/10/01: 翁のお蕎麦 以前翁さんの高橋さんとお弟子さん達が蕎麦会をしたあと西庵で食事をしながら皆さんといろいろな話をしたのを思い出しました。私が蕎麦を打つようになったのも 翁さんとの出逢いがあったからです。 今は高橋さんはいませんが（現在 広島 達磨） 翁蕎麦は健在でした。 最高！！
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06/10/01: 山梨翁(蕎麦) いいなこんな環境！！ 誰か持ってません？物件！！
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07/24 16:01 
07/25 00:12 
ＭＡＲＵ さんのコメント
持ちたいものですね！