トリュフと松茸のすき焼きです。今年もこんな季節になっちゃったんですね。牛肉はもちろん松茸の食感、トリュフの香りがなんとも言えないものです。香りが届かないのが残念です。
閉めは、割り下をじっくり煮つめながら、餅を煮込んでトリュフと松茸の香りいっぱいの磯辺餅で、締め括りました。いつも事後報告ですみません〜