12月に突入してしまいましたね。いかがお過ごしでしょうか？
すみません更新が中々できずに申し訳ありません。
今日は日ごとによくなる白子を加えての提供でした。
先付・ふぐ皮の煮凍り
小鉢・たらの白子ポン酢
お椀・カリフラワーと牡蠣のすり流し（すっぽん入り）
お造り・遠州天然トラフグと鰹
焼き物・駿河湾のアマダイと天然ふぐ白子
揚げ物・ふぐのから揚げ
食事・寿司
食後・豆乳と抹茶のアイス
でした。天然ふぐも最高によくなり、ますます楽しみにです。

そろそろ忘年会の季節になりましたね。寒い日には、みんなで鍋を囲んで温まりましょう〜

西庵特性「板前仕込みポン酢」がオススメです。

http://www.numazu-s...
只今駿河湾の戸田塩を使った、塩ポン酢も試作しています。