 |
●最新情報
08/04/30: オコゼが入荷 最近ブログを職人さんが見に来てるみたいで参考になるのかな？ まず先付は筍と独活の木の芽和え、２品目は駿河湾の生シラス、３品目は小柱とミル貝、雲丹、の和え物 ４品目は筍とオコゼのコスのお椀仕立て、  ５品目はオコゼと胃袋の肝塩ポン酢和え ６品目は、お造りで初鰹と平目 平目にはからすみを散らして  ７品目は焼き物、本日の焼き物は油目の木の芽焼きとサヨリの若狭焼き、  ８品目は焚き物甘鯛で芹の真丈を巻いて新百合根と桜海老の餡かけ この料理はお客様も絶賛で私自身も納得のいく料理でしたね、  ９品目は最後の寿司、マグロ、縞鯵、エンガワ、サヨリ、 金目、ミル貝、赤貝でした。 連休の谷間で比較的ゆったりとした時間が流れましたね。 あ〜日本酒でも飲みながら、旨い料理が食べたいものですね。  投稿者 seian
 旬の情報
 トラックバック（No Trackbacks）
コメント
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
YUSUKE 君先日は本当にありがとう。
「コス」って子巣だよ。真子とも言うよね。即ち卵巣のことだよ。 日本に帰ってきて真っ先に西庵に来てくれたのは 本当にうれしかったです。ほっと沢山いろいろな話をしたかったよ 料理人でよかったこと！それは幸せって感じさせてあげれることだよね。っていつも思えることがいいね。 季節を感じるってことは自分が季節を感じ取れれば きっと料理でも表現できるよ。YUSUKE 君ならば。 がんばろうな！！
08/05/01 10時08分30秒
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/29: 稚鮎が始まったよ☆ 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
かしわぎ さんのコメント
黒ビール？
とっても背伸びして、フランスのDRCワイン？
08/05/07 15時19分28秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
こんばんは、かしわぎさん
黒ビールん〜はじめにシャンパンなんかどう？ 今稚あゆの干物を仕込んでます。 また画像アップ しますね。 そうしたらワインにしましょうね。
08/05/08 03時25分34秒
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/28: 春の穴子料理 春から初夏にかけて穴子が美味しくなるんですよ。 今日はそんな穴子料理で一品作りました。 土台は、筍と独活の真丈に焼き穴子、天には新百合根と５月豆です。食い味はホウレンソウのすり流しです。
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/27: これまた貝料理 アハハ((笑)) 思わず笑ってしまいました
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/25: 貝料理
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/23: 筍料理 今日はそんな筍を合鴨と一緒に挟み焼きです〜
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/21: ポンカンとユズ 酒蔵さんが作った低アルコール ポンカンとユズのリキュールです。高知の酒蔵濱田商店さんの低アルコールリキュールです〜 香りも甘さも抑えぎみで和食にもピッタリでかな。
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/21: ゴールデンウィーク営業のご案内
新緑の眩しい季節になりましたね。
新生活にもそろそろなれてきた頃でしょうか。 ゴールデンウィークは是非西庵で 沼津の海の幸をご堪能ください。 ４月２５日（金）通常営業 ２６日（土）通常営業 ２７日（日）定休日 ２８日（月）通常営業 ２９日（火）通常営業 ３０日（水）通常営業 ５月 １日（木）通常営業 ２日（金）通常営業 ３日（土）通常営業 ４日（日） 営業 ５日（月）通常営業 ６日（火） 代休 ロボカップジャパンオープン２００８沼津 が行われる為、 ４日（日）は営業いたします。 ６日（火）代休をいただきます。
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/21: ゴールデンウィークの営業案内
新緑の眩しい季節になりましたね。
新生活にもそろそろなれてきた頃でしょうか。 ゴールデンウィークは是非西庵で 沼津の海の幸をご堪能ください。 ４月２５日（金）通常営業 ２６日（土）通常営業 ２７日（日）定休日 ２８日（月）通常営業 ２９日（火）通常営業 ３０日（水）通常営業 ５月 １日（木）通常営業 ２日（金）通常営業 ３日（土）通常営業 ４日（日） 営業 ５日（月）通常営業 ６日（火） 代休 ロボカップジャパンオープン２００８沼津 が行われる為、 ４日（日）は営業いたします。 ６日（火）代休をいただきます。
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/14: ２００８ 夢のフェアー
日を追ってのどかな陽ざしが映える季節となりました。
皆様には益々ご清祥のことと、お慶び申しあげます。 平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申しあげます。 さてこのたび、ヴェルジュ 河合・ ガトー バー 金子そして西庵 伊藤による 食のフェアを開催する運びとなりました。 この3人のコラボレーションは初めての試みであり、 沼津の新時代を拓くきっかけになれば、と思う所存で ございます。 是非ご一緒に楽しいひとときを過ごしましょう。 すでに予約が入ってきています。お席に限りがありますのでお早めにどうぞ。 予約受付 沼津西庵 ０５５−９２２−７１１０ 沼津 西庵 場所：レストラン ヴェルジュ 沼津市三枚橋町７−９ 時：2008年5月25日（日）18:00〜 2008年5月26日（月）12:00〜 18:00〜 ＊昼席は13:００まで、夜席は20:30までにご来店くださいますよう御願い申し上げます。 尚、ご来店予定時間を事前にご連絡いただけると幸いです。 コース料理（ウエルカムドリンク付き） ランチ ￥8,000 ディナー￥12,000
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/14: ２００８ 夢のフェアー
日を追ってのどかな陽ざしが映える季節となりました。
皆様には益々ご清祥のことと、お慶び申しあげます。 平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申しあげます。 さてこのたび、ヴェルジュ 河合・ ガトー バー 金子そして西庵 伊藤による 食のフェアを開催する運びとなりました。 この3人のコラボレーションは初めての試みであり、 沼津の新時代を拓くきっかけになれば、と思う所存で ございます。 是非ご一緒に楽しいひとときを過ごしましょう。 すでに予約が入ってきています。お席に限りがありますのでお早めにどうぞ。 予約受付 沼津西庵 ０５５−９２２−７１１０ 沼津 西庵 場所：レストラン ヴェルジュ 沼津市三枚橋町７−９ 時：2008年5月25日（日）18:00〜 2008年5月26日（月）12:00〜 18:00〜 ＊昼席は13:００まで、夜席は20:30までにご来店くださいますよう御願い申し上げます。 尚、ご来店予定時間を事前にご連絡いただけると幸いです。 コース料理（ウエルカムドリンク付き） ランチ ￥8,000 ディナー￥12,000 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
かしわぎ さんのコメント
興味津々ですね！
08/04/15 08時22分02秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
かしわぎさんこんにちは〜
もし都合がつきましたら、是非御検討してみてください。日曜日はすでに満席になってしまいました。
08/04/16 12時25分21秒
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/09: 戸田塩ポン酢 な、なんとランキング2位、4位 塩ポン酢ブームが到来しました。 楽天ランキング2位4位を獲得しました。 http://event.rakute... 最高の仕上がりにお客様大満足です。 西庵では、従来のお客様（飲食）されているお客様にも 好評でお帰りの際に皆様がお買い求めになってくださっています。 本当に感謝しております。 尚一層の努力をいたします。 塩ポン酢のご注文は http://www.numazu-s... 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
五月猫 さんのコメント
(*^o^*)ｵ (*^｡^*)ﾒ (*^-^*)ﾃﾞ (*^o^*)ﾄｰございます〜♪
素晴らしいじゃありませんか 六月には友人達とお邪魔出来たらと考えています 焼津の吉野さんは 特に・・・・ そうそう 静岡新聞社発刊の「しずおか今どき オーダーメイド」に吉野さんは「創作和菓子」職人として登場していますよ？ みんな すごいわ〜
08/04/09 23時35分22秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
五月猫さんこんにちは、
皆さんとお逢いしたいですね、 先日五月猫さんが書き込みしてくれたコメントが 見当たらないですよ〜 何ですか〜今時オーダーメイドって 面白そうですね。 6月是非お逢いできれば嬉しいですね。
08/04/11 09時00分22秒
五月猫＠吉野ファン さんのコメント
おはようございます。
あの時 何故かコメントがはじかれてました(>_<) 「しずおか今どき オーダーメイド」静岡新聞社発刊 ￥１，５７５− オーダーメイドを受ける職人さんの特集です。 吉野さんも創作和菓子職人として紹介されています。 お時間があれば 立ち読みを、お財布に余裕があればご購入を〜
08/04/12 07時37分42秒
おおおかの伊藤 さんのコメント
どーも伊藤です。
すごいですね、塩ポン酢！パチパチ 確かにおいしかったですもんね。 ところで、食のコラボの件は話進んでますか？
08/04/13 10時19分40秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
こんにちは〜皆さん〜
五月猫さん今日ラジオで紹介してましたよ〜 本屋さんで探してみます。〜 おおおかの伊藤さん こんにちは、塩ポン酢気に入ってもらえてよかったです。 フェアーの内容は時間、金額等決定しましたので アップしておきます。
08/04/14 12時40分03秒
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/07: 塩ポン酢が〜
塩ポン酢がＴＶで放映したらしく注文が殺到しています。ま〜殺到しているって言っても手作りですから
一回で作れる数が限られてしまいます。 でも食卓の前で待っていることを想像すると、頑張って作らないとね。 http://www.numazu-s...
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
08/04/03: 自然派ワインと塩ぽん酢 今回のワインは、フレデリックコサール氏 が 自然環境をこよなく愛し、確固たる理論を持って作ったワイン ブルゴーニュ自然派ワイン ドメーヌ・ド・シャソルネイ サンロマン ブラン 04 （白） 自然となじんでいく体がそこにはあった。 和食にはバッチリです。魚は季節の鱸（スズキ） あ〜蕎麦にも ピッタリ！！ なかなかいいよ〜 ワインと塩ポン酢
トラックバック
トラックバック
このエントリにトラックバックはありません
このトラックバックURLを使ってこの記事にトラックバックを送ることができます。
もしあなたのブログがトラックバック送信に対応していない場合にはこちらのフォームからトラックバックを送信することができます。.
▲このページの先頭へ |
|
05/17 00:48 
05/17 13:05 
YUSUKE さんのコメント