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シェフからのメッセージや季節のケーキの情報など最新情報をお届けいたします。


過去の記事

September 2007 の記事です。

鳴戸金時を使ったプディングです。ねっとりサツマイモとみかん果汁で煮たサツマイモのトッピング。秋を感じませんか?


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昨年から出している秋、冬の賞品です。バローナ社のカフェノワールというチョコレートムースで中にキャラメルコーヒーブリュレ、胡麻のチュイルが入りアクセントになっています。名前はフランス語でオーロラの意味です。クリスマスにも登場させます。ぜひたべてみてください。


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ついに今年も始まりました。秋の到来です。今年も愛媛宇和島の契約先からほくほくの栗が来ました。菓南では自分でコトコト煮てクリームを作りふんだんに絞ったモンブランを作っています。1個500円です。淡い季節の香りを堪能してください。


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