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シェフからのメッセージや季節のケーキの情報など最新情報をお届けいたします。


過去の記事

June 2008 の記事です。

スイカのブランマンジェです。スイカの寒天寄せとシチリア産アーモンドのブランマンジェをあわせました。気まぐれメニューです。


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今年もやってきました。ココナッツスポンジと阿蘇山麓の生クリームを使っています。


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菓南では新商品としてケーキやさんならではのカステラを発売します。1斤1100円、0,5斤600円です。近々だし始めます。


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カナダ産のクローバーハチミツを使ったキメの細かさが特徴です。クリームわ純生クリームて菓南スペシャルカスタードのブレンド。あくまでスフレ生地が主役ですからクリームは控え目です。毎日様子を見ながら追加していますが、ご予約も承りますm(__)m


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08/06/06: 杏仁豆腐とは

菓南では北杏と南杏という二つの杏の種から抽出して杏仁豆腐を作ります。よくあるザラッとした感じは皆無!ツルンと滑らかな喉越しと杏の香がフワッと広がります。シェフも大好きな商品の一つです。


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今年はブルーベリージャムを射込んだレアチーズタルトにたくさんのブルーベリーを載せました。菓南の夏といえば定番ですよね?(^o^)定番といえど進化させる方針ですので是非食べてみてください。


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