< 2008-09 >
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

シェフからのメッセージや季節のケーキの情報など最新情報をお届けいたします。


過去の記事

September 2008 の記事です。

08/09/28: タルトレザン

タルト台にアーモンドクリームとチーズ味のプリン生地と勝沼産巨峰を焼き込みました。その上にぶどうジュレでコーティングしました。


この記事にコメント:

お名前(必須)

メールまたはWebサイト

情報を記憶しておく



今年も安曇野の中村ファミリー農園からもぎたての林檎が届きました。今の季節はサンサという品種と紅玉を使って作ります。減農薬で愛情込めて作った林檎は八月に安曇野ではまだ青かったけどいい真っ赤な林檎になりました。菓南ではオーブンで焼き林檎にしたものをさらにパイ生地で包んで焼いています。

コメント

窪田 静子 さんのコメント

送っていただいたパイ食べました。とてもおいしかったです。おもいがけず大きなパイにもう満足です。そちらのアクシデントとはいえ 大きなパイありがとうございました。これからもおいしいスイーツ作って下さい。
09/01/16 01:24:49 PM

この記事にコメント:

お名前(必須)

メールまたはWebサイト

情報を記憶しておく



今年もやってきました、モンブランの季節ですね。今年はきび砂糖のフワッとした生地とまるごとの渋皮栗と生クリーム、上のペーストは四万十の栗と中山の栗をベースに熊本のホックり感をプラスした菓南オリジナル。ぜひバースデーにいかがですか?


この記事にコメント:

お名前(必須)

メールまたはWebサイト

情報を記憶しておく



最近シェフはチーズを使ったケーキにはまり中。大好きな人の影響です。このケーキはゴルゴンゾーラの香をいかしつつ、食べやすく作りました。


この記事にコメント:

お名前(必須)

メールまたはWebサイト

情報を記憶しておく




▲このページの先頭へ

トップページに戻る