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シェフからのメッセージや季節のケーキの情報など最新情報をお届けいたします。


過去の記事

November 2009 の記事です。

春まで待てないお客さまのオーダーで作ってみました。たっぷりいちごとカスタードクリームにキャラメリゼされたパイは無敵ですよね(^_^.)


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毎日モンブランをたくさん絞る風景です。毎朝土台になるほんわか糖のロールを巻いて、四万十の栗をクリームに作って三回裏ごしすることによって完成する極上の滑らかさ。ボリュームもばっちり!栗好きにも、モンブラン嫌いなかたにも是非チャレンジしていただきたい一品です。ちなみにシェフの大切な人もモンブラン嫌いだけど、菓南のは食べれるそうですよo(^-^)o


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