富士山の麓からコッコケこんにちは

昨年から今年にかけて
アーティチョークのレシピをあれこれ考えたのです。

アーティチョークきんぴら風
http://www.genki1.n...
アーティチョークのフライ
http://www.genki1.n...
アーティチョークのオーブン焼き
http://www.genki1.n...
アーティチョークのオリーブオイル漬け
http://www.genki1.n...
http://www.genki1.n...
アーティチョークのピザ
http://www.genki1.n...
アーティチョークのスープ
http://www.genki1.n...
アーティチョークとアサリのクリームパスタ
http://www.genki1.n...
アーティチョークとトマト・ベーコンのパスタ
http://www.genki1.n...
アーティチョークとチキンクリーム
http://www.genki1.n...

どれも美味しいぃいいぃぃっ♪♪♪
でもでも、残念ながら、料理は素人なので
茹でてから使うのが主流なのです・・・・。

最近、そのまま揚げたり、オーブンで焼いたり・・・と
色々教えていただく機会が増えてきました。

もし、素敵な調理法をご存知の方は
是非ぜひ教えて下さぁあぁぁぁいっ。

昨年は私がアーティチョークのレシピ考案に
没頭したのですが
今年はお茶大臣が没頭しているのです。

我が家の元気なアーティチョーク。

ミディアム＆スモールサイズは
茎の結構長い部分まで美味しいのです。

茹でて茎の部分を千切りにします。

しめじと一緒にガーリック・バター・少々の塩で炒めて出来上がり♪

茎に適度な歯ごたえがあって
また、それがいいのです♪

（３枚目の写真にあるような）
収穫する際、切り落としてしまう固い茎の部分も
中心部分は、とても柔らかくて美味しいのですよぉ。

お試しあれ。