沼津のフランス料理店 ラ・ポンシュ
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 07/09/28: 《初卵》
ラポンシュのデザートは、契約養鶏場の有精卵で作っているので、プリンなどは食べた瞬間に一味ちがう美味しさが味わっていただけます。
 毎週、届けていただくのですが、今日は《初卵》をいただきました。若い鶏（４ヶ月前後）の産み始めの卵は殻の色も濃く、小さくて固いのですが・・  黄身の色とつや、白身もこんなに・・・・・。 07/09/26: 《今年の夏も・・・さようなら》
あらら！、かわいいとんぼが葉にとまっています。
 ねえ、しおからトンボ（？）さん、もう夏も終わりですよ。お別れに寄ってくれたの？ これからは、赤とんぼさんの季節ね。自然とふれあう野山に出かけたくなりました。 07/09/25: 《十五夜です》
秋の夜空にきれいな月が・・・そう、今夜は中秋の名月【十五夜の満月】です。
 私のカメラでは写りませんが、記念に夜空を一枚・・・ 月も星も大好きな私・・・お店の帰りに永代橋から見る夜空は、一日の疲れを癒してくれる空からのすばらしい贈り物なんです。 そういえば、1987年9月23日、新婚旅行で訪れた沖縄で、金環日食を体験したんです。突然、眺めの良いスゥイートルームが一面暗くなりだし、びっくり！！日食だと気がつくまでしばらくかかったのを、今でもはっきり覚えています。（2人で大慌て！ちょっとおもしろかったですよ。）月の外側に太陽がはみだして、光輪状にみえる金環日食、金環帯で沖縄本島がすっぼり覆われたとは、後から知りました。思いがけない天空からの贈り物でした。 07/09/23: 《お祝い電報》
【まわり方の祝福を受けて、大人のカップルが誕生しました。
裕包さん、久美さん、御結婚おめでとうございます。 これからは仲良く力をあわせて、素晴らしい人生を楽しんでください。 お二人の幸せを心からお祝い申し上げます。今日の佳き日に乾杯！！】  1年前に出会ったお二人は、今日この時間に結婚式を挙げていらしゃいます。どうぞ、末永くお幸せに・・・・ 来年の記念日は、一緒にお祝いしましょうね。（私達は9月21日で２１周年を迎えました。）
コメント
ラ・ポンシュ さんのコメント
なかなか涼しくならないので、大変だとは思いますが、頑張ってくださいね。クリスマスの頃には、赤ちゃんのお顔を見せに来て下さい。生まれたら知らせてね。誕生日大全楽しみです。
07/09/23 17時28分55秒
07/09/21: 《まかない・・・パスタ》
仕込みが忙しいと、食事に時間がかけられず、そんな時はいつもパスタです。
ペペロンチーノやクリームパスタ、フレシュトマトソースの魚介パスタや、ペンネなどのショートパスタでも、私の注文に応じて作ってくれるのですが・・・  今日は、ミートソースです。シェフは大盛りです。が・・・ どちらかというと、三輪そうめんや讃岐うどんの好きな私・・・。麺は少なめにしてもらいました。でもソースの味は最高！パスタ好きの方、遊びに来て下さい！！
コメント
ひろっち さんのコメント
はぁ〜い！ パスタ、大好きですっ(^O^)／
07/09/22 00時00分36秒
07/09/20: 《秋のフルーツを温めて・・・》
９月は24日も振替休日のため、30日まで休まず営業の予定です。
秋のコース（予約のみ）のデザートは日替わりフルーツをサヴァイヨンソースで召し上がっていただこうと・・・  今日はプルーン、巨峰、和梨、みかん、甘さを楽しむバナナなどを皿に並べ・・・  ソースをかけて・・・  お皿ごと焼くので、冷めてからアイスクリームを添えて仕上げます。 07/09/15: 《作品、提出！》
高校のミュージカル部に在籍している知り合いのお嬢さんが、舞台衣装の製作に孤軍奮闘しているのをみて、つい、声をかけてしまいました。
普段、針など持ったことのない彼女が、布を裁断し一生懸命縫い合わせているのですが・・・。困りましたね・・・ このままでは、イメージの違う（いや！袖の通らない）衣装になってしまいます。洋裁の講義をしている時間はありません。裁断し直す布も足りません。困り顔の彼女の顔をみていたら・・・なんとかしてあげられないかしら？と・・・。 それで・・学生時代に戻って、お手伝いすることにしました。立体裁断で、型を直し、残った布をつなぎ合わせ、徹夜で仮縫いを仕上げました。  作品提出のために、夜通しミシンの前にすわっていた、なつかしい時代を思い出す、一夜でした。 07/09/14: 《チャレンジ精神》
栗のスープの準備をしています。
 15日から30日まで、秋の特別コースを御用意させていただきます。 プライベートなニュースがひとつ・・・ 名古屋にいる22歳の姪が、〈ミス インターナショナル）にエントリーしたと、妹から連絡がありました。万事控えめな妹・・・さぞかしびっくりした事でしょう。 4歳からクラシックバレエ一筋で、近頃、ヨガのインストラクターに転身したと聞いていたかわいい姪ですが・・・何でも出来そうな未来を持つ、若い頃のチャレンジ精神は、きっと素晴らしい人生経験になる事でしょう。 興味がおありになる方は、《ミス インターナショナル》にアクセスしてみてください。本選メンバーの37名に残ったという事なので・・・・。
コメント
サンバ さんのコメント
わぁすごいですね〜。
目元が魅力的で素敵なお嬢さん！ ミス・ウェブジェニックに投票しました〜。
07/09/16 00時39分58秒
ラ・ポンシュ さんのコメント
ありがとうございます。
小さい頃から友人に恵まれ、いつも目をキラキラさせていた彼女でしたが、今回も沢山の友達ができる事でしょう。若さを存分に楽しんでいることを嬉しく思っております。
07/09/16 14時29分55秒
07/09/11: 《山里を訪ねて・・・》
天城を越えて山里の栗拾いに、いってきました。
お天気にも恵まれ、初めて下田までドライブ！  伊豆七島が見える場所で、まず休憩・・・海が綺麗！  白浜海岸も人が少なくなり、秋の始まりを感じます。  山のせせらぎのきれいな所にお住まいのお母さんに、農作業の衣類をお借りして、すっかり農家の人に変身！！  台風で落ちてしまった栗も多く・・・・  はじけた栗の収穫・・・を始め・・・  にがうり、みょうが、とまとやアスパラ、楽しくって時間を忘れてしまいます。まだ青いみかんにしがみつく、かわいいバッタさん！こおろぎや蜘蛛、ちょうちょに蜻蛉・・季節の移り変わりを感じます。 ちょぴり早い、里の秋を堪能させていただきました。  帰りに、天城の湯治場『ほたるの湯』で、お肌すべすべ、かけ流し温泉まで・・・、一足早い連休を楽しんできました。（見るに耐えない画像ですが、あまりの嬉しさに・・・ごめんなさい。）手足を伸ばして・・あぁ〜気持ちいい！！
コメント
カプリス さんのコメント
誰だろうと、画像を大きくしてみちゃいました・・・
思わず、叫んでしまいました・・・ 良いものを見させて頂きました・・・ご馳走様です！ 火曜日の定休日前の活力になりそうです！
07/09/16 15時36分32秒
ラ・ポンシュ さんのコメント
天真爛漫なそのままの姿を見せてしまい、大変失礼しました。汗をかいた後の露天風呂はとってもワンダフル！！
緑に囲まれた温泉に、カプリスさんの若いスタッフの方たちとご一緒できたら、さぞ、楽しい事でしょうネ！！
07/09/16 21時14分13秒
07/09/09: 《*フランス音楽*》
秋のコンサートＤＩＮＥＲは格調高く、《フランス音楽の夕べ》を予定しております。
 アルト歌手の鈴木千香子さんから、プログラムが決まったとの連絡をいただき、望月直美さんのピアノで10月28日〈日）に、決まりました。詳しい御案内はもう少しお待ち下さい。 07/09/08: 《秋の・・・色》
台風一過の秋晴れ・・とはいきませんが（台風9号は各地に被害を残し北上中です。まだまだ心配です。）
でも、台風を除けば、秋は大好きな季節です。  実りの秋・・美味しい果実に恵まれ、毎日幸せな日を過ごす事のできる季節・・ぶどうをゼリーに合わせたり、コンポートやジャムなど、手作りデザートを存分に楽しめる、嬉しい季節の到来です。 07/09/06: 《台風9号が・・・》
ランチのお客様がお帰りになった後、風雨が強くなって来ました。台風が近くまで来ているようです。
 ベンジャミンの木をロープで固定して・・・  緑の鉢を、店内に避難させて・・・ コンソメが仕上がったら・・・早めに閉店させていただこうかと・・・。 07/09/05: 《グランドシャンパーニュの御紹介》
食後酒に特別なブランデーをおすすめしています。特別な日に召し上がっていただきたいお酒です。
 シェフもお気に入り・・・まろやかな風味は格別です。 年代物を味わう大人のブランデーです。 07/09/04: 《御苦労様に気持ちを込めて》
３つの店を束ねる若きオーナーシェフが、送別会で御来店下さいました。若いスタッフとの楽しい会話に、食事の後、シェフと私も仲間に入れていただきました。
お仲間からの手紙と、オーナーからの花束・・・気持ちを伝える贈り物に、お花はぴったりですね。 思いがけず・・・『マダムにも・・・』  かわいいブーケ！。こんな心使い・・・嬉しいですね！
コメント
カプリス さんのコメント
先日は、ありがとうございました。
大人数な上に、長居してしまい申し訳ありませんでした。 なるべくなら、スタッフと食事会をする時は、まともなもの？？？というか、勉強になる料理・雰囲気・スタッフのおもてなしを少しでも勉強させればと思って、ラポンシュさんを予約させて頂きました。 今回、退社したスタッフは、私が起業し始めて正社員として採用したスタッフだっただけに、家庭の事情で辞めさせて欲しいと申し出があったときは、彼女に振られる失恋よりもショックでした・・・ そんな、彼女もスタッフも、マダムから色々な話やシェフの料理を心行くまで堪能できたことと思います！ 何回か、プライベートで伺っているんですが、当日急に行きたくなるのでが、間が悪いようで、いつもお休みの日に当たってしまいます。次回は可愛い子とディナーでも伺います。 ＰＳ。フレンチにシェフの短パン姿最高です！
07/09/07 23時20分46秒
ラ・ポンシュ さんのコメント
こちらこそ、若い方達のエネルギーが伝わってくる楽しい時間をありがとうございました。又、色々お心使い（ホールまでお手伝）いただき、すみませんでした。20年先輩のシェフですが、（短パン！似合っていました？）がんばっています。次回はワインなど飲みながら、ゆっくりお話したいと申しておりました。でも、デートの時は美味しい料理だけ御用意しておきますネ！！
07/09/08 14時38分27秒
07/09/03: 《ムムム、宇宙食ですか？》
『はい！お土産！！』・・・開口一番、私に手渡されたお菓子は、フリーズドライの宇宙食？チョコレートケーキでした。
 『夏休みに、お台場の科学未来館に行ってきたんだ。毛利さんも食べたんだって！他にも色々な食べ物があるんだよ』・・・・話はつきません。日本の未来を担う若いお客様のお話に、つい引き込まれ、楽しい時間のお供をさせていただきました。『水を飲みながらでないと、のどに詰まるわね。』と、お母様が笑いながらおっしゃっていました。お父様は・・・シェフとワインの話や趣味の話で盛り上がっていました。 |
09/05 21:33 
07/30 19:41 
投稿者 laponche
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木村 美幸 さんのコメント
今度は、パスタも食べたいです。
ちなみに、まだ子供は産まれません。