地元の甘夏柑を使って、お菓子を作ってみました。静岡の方は庭木にも多いためか、マーマレードや砂糖菓子にして、自家製を楽しんでいる方が多くおみえです。味わいは人それぞれのようですが・・・

私のお気に入りは、大人味のにがみを残し、半生の食感のある味わいです。

シェフの作った甘夏のゼリーにサービスで添えさせていただいていますが、結構、好評！！味覚の合うお客様が多いので、ホント！作り甲斐があります！！