美食倶楽部 蓮静岡県沼津市にある美食倶楽部 蓮です。

旬の情報
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12月!なんだかそんな気がしない

いつもなら慌てふためいているはずなのに余裕な感じ

寒いような暖かいような、はっきりしないし

食材は正直ですね

型のいいサワラやとらふぐ

今日は目方バッチリのアマダイ入荷

鱗をパリパリに仕上げてのご提供

蒸してさっぱりポン酢でもいいね(^_^)

お鍋が恋しい季節ですね




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早いもので12月も第1週が終わってしまいました

刻々と押し寄せる年の瀬に周りが徐々にそわそわしてきているのが

感じられます

食材はと言いますと

11月半ば頃から入荷していますセコガニ(香箱蟹)

が最も旬な食材です


一杯一杯を丁寧に食べやすい状態にしてのご提供です

この蟹はご存知の通りズワイガニのメスです

山陰では松葉ガニと言いますね

このカニは兵庫県の香住港からの入荷です

1日入荷杯数が決まってますので、ご予約の上ご来店ください


尚おせち料理のご注文がかなり入ってきています


蓮のおせち料理は全て手作りですので、もちろん限りがあります

どうぞお早目のご予約をお願いいたします





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今年も大勢のお客様の笑顔を見ることができました

昨年よりお天気のおかげかこの季節まで国産松茸を触ることができました

長かった2ヶ月9月から始まり来週のお客様で今年は打ち止めです

品物も虫食いもなくきゅっとしまった松茸でした

土瓶から始まり10月からは鱧と松茸とふぐのしゃぶしゃぶ

松焼き  最後はすき焼きまでと十分なくらいの使いように120%の満足感です


来年もこんなシーズンが迎えられるよう一年頑張ります

皆様の笑顔が見れるように




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