寿司懐石・手打ちそば 西庵 »











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松茸の土瓶蒸しの似合う季節がやってきてしまいましたね〜
ここは避けて通れない和食の大道でして誰しもこの季節一度は御口にする食材ですから〜。
奮発してしまいましょう。

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05/07/31: 沼津の花火

今年の夏もドド〜ンとはじけてがんばりましょう
必ず大輪の華が咲くでしょう

暑中お見舞い申し上げます

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初めての陶芸教室
わからないことだらけでしたけどたのしか
ったよ。出来上がりが楽しみです



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五月猫 さんのコメント

ろくろ、ですか?最初はぐにゃって なるそうですね。厚さが均等にならないとか・・・・
焼きあがったら お店に飾ってくださいよ
見に行きます
05/08/01 07:43:57

元気市 さんのコメント

顔出すつもりだったのですが・・・。
二日酔いで行けませんでした。
ごめんなさい!
05/08/01 15:27:29

寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント

五月猫さん、こんばんは、
手ろくろでチャレンジしました。思うように出来ないですね。息子達とやったのですが、子供の方が
うまいかも!!はじめの一歩って感じですかね。

元気市さん今晩は
やっぱり酔っ払いですか。
そうじゃないかな〜って思いました。
楽しかったですよ〜すごっく。
子供達がとっても喜んでいました。
05/08/01 23:41:22
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♪おいしぃ〜松茸御飯ができたぁ!・・・ん〜いぃ!猛烈にイィ香りです!今年初の松茸デビューです♪皆さんにお届けしたい
西庵のマドンナたちより
実は他にぶたすき
牛すきありでした



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五月猫 さんのコメント

すっごい贅沢ーーー
それって まかないですかぁ

うちと雲泥の差・・・・
05/07/30 22:19:52

寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント

まさか〜実はお客様にお出ししたときで、
すご〜くステキなお客様で皆さんで食べなさいっていただいたんです。それをうちの従業員がヨダレたらして待ち構えていたんです。
僕言ったんです。「今からそんなに興奮していると
秋仕事にならないよ〜」って
やっはり美味しかったです。ごめんなさい。
花火ちょっとだけ見ました。
05/07/30 23:30:26
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駿河湾の由比港に水揚げされたハモです。国産ハモはすごく凶暴で怖かったです。
(^ム^)そんなハモと少しじゃれあいながら、撮影した物です。さ〜このハモを今日はどう料理しましょうか??
お客様の好みをお伺いして、楽しみたいと思います。
今日の入荷はたったの一本です。早くしないとなくなっちゃうから〜(^^♪



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元気市 さんのコメント

素朴な疑問なのですが、淡水魚も海の港で水揚げされるのですか?
05/07/28 17:59:06

寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント

はいお答えします。まずハモは淡水魚ではありません。確かにハモは梅雨時期の雨水をたくさん含んだほうが甘みが増すといいます。ですから京都の祇園祭りはちょうどそのころです。
水揚げというだけでお話をしますと水揚げと言う言い方はしません。荷が入るって言いますね。
どないですか?
05/07/28 18:29:51

元気市 さんのコメント

げっ!とんだ勘違いをしてました。
鱧って海水魚だったのですね・・・。えらい すんまへん。
05/07/28 19:26:04
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