08/10/11: 岩手産の松茸 １００００円のコースに
食したお客様は来年まで頑張れるねって言ってたな〜
本物の食材の力は凄いな〜と熟感じています
高価な為１００００円のコースでの御提供です。
当然単品でもＯＫです
08/10/11: 子持鮎の一夜干し ７０００円のコースに組みました
鮎を一夜干しにした後炭火で焼いた物を油で揚げます。
丸なすの煮浸しと鮎を盛り付け、鮎の真砂子のあんかけをかけての御提供です。
今日のおまかせコースと７000円のコースのお客様が食しました。
08/10/09: 山形から天然の子持鮎が入荷しましたよ
忙しいですよ〜
みなさんお元気ですか？
今日の食材は岩手の松茸ときのこ トラフグ 子持鮎 新蕎麦 と凄い品揃えです
景気が悪い時は美味しい物でも食べて元気になりましょう
投稿者 seian
旬の情報
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コメント
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
かしわさん
こんばんは、落ち鮎は産卵がすんだ鮎のことですよ。
雄と雌の見分け方があって、尻びれで見分ける
ことができるんです。
確かにすべて雌でした。
こんばんは、落ち鮎は産卵がすんだ鮎のことですよ。
雄と雌の見分け方があって、尻びれで見分ける
ことができるんです。
確かにすべて雌でした。
08/10/09 23:38:34
かしわ さんのコメント
ありがとうございます。
08/10/13 14:30:48
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10/11 14:44 
10/13 14:30 
かしわ さんのコメント