05/07/30: きょうのお手当て
投稿者 seian
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寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
まさか〜実はお客様にお出ししたときで、
すご〜くステキなお客様で皆さんで食べなさいっていただいたんです。それをうちの従業員がヨダレたらして待ち構えていたんです。
僕言ったんです。「今からそんなに興奮していると
秋仕事にならないよ〜」って
やっはり美味しかったです。ごめんなさい。
花火ちょっとだけ見ました。
すご〜くステキなお客様で皆さんで食べなさいっていただいたんです。それをうちの従業員がヨダレたらして待ち構えていたんです。
僕言ったんです。「今からそんなに興奮していると
秋仕事にならないよ〜」って
やっはり美味しかったです。ごめんなさい。
花火ちょっとだけ見ました。
05/07/30 23:30:26
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05/07/28: 駿河湾からのステキな贈り物vol2
(^ム^)そんなハモと少しじゃれあいながら、撮影した物です。さ〜このハモを今日はどう料理しましょうか？？
お客様の好みをお伺いして、楽しみたいと思います。
今日の入荷はたったの一本です。早くしないとなくなっちゃうから〜(^^♪
投稿者 seian
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元気市 さんのコメント
素朴な疑問なのですが、淡水魚も海の港で水揚げされるのですか？
05/07/28 17:59:06
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
はいお答えします。まずハモは淡水魚ではありません。確かにハモは梅雨時期の雨水をたくさん含んだほうが甘みが増すといいます。ですから京都の祇園祭りはちょうどそのころです。
水揚げというだけでお話をしますと水揚げと言う言い方はしません。荷が入るって言いますね。
どないですか？
水揚げというだけでお話をしますと水揚げと言う言い方はしません。荷が入るって言いますね。
どないですか？
05/07/28 18:29:51
元気市 さんのコメント
げっ！とんだ勘違いをしてました。
鱧って海水魚だったのですね・・・。えらい すんまへん。
鱧って海水魚だったのですね・・・。えらい すんまへん。
05/07/28 19:26:04
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05/07/28: 駿河湾からのステキな贈り物
ね〜視て〜すごくきれいな太刀魚です。
久しぶりにこんなきれいな太刀魚を見ました。
さっとあぶってお造り、（刺身）、握って鮨なんかもいいですね。酢橘と岩塩とほんの少しの愛情と！！
夏だなって感じます。早く誰か食べにきて！！
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05/07/27: 沼津で天然の鮎料理！！
今日の届いた山形の天然鮎
香りを届けられないのが残念なのですが、
本当にスイカの香り、夏のすがすがしい朝露の気配を感じさせる〜も〜なんて言っていいかわからなくなっちゃいました。夏はうなぎも良いけど鮎が最高〜
投稿者 seian
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元気市 さんのコメント
日本酒に合いそうですね〜！！
05/07/27 21:27:21
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
いらっしゃい！！まさにその通り！！
ん〜きりりと冷えた純米酒などどうですかね〜
ん＾よし今日の晩酌は決めた！！・・・・
秋刀魚にしよう！！だってこの鮎貴重ですから。
鮎、秋刀魚、鮎、秋刀魚、両方いっちゃう!(^^)!
ん〜きりりと冷えた純米酒などどうですかね〜
ん＾よし今日の晩酌は決めた！！・・・・
秋刀魚にしよう！！だってこの鮎貴重ですから。
鮎、秋刀魚、鮎、秋刀魚、両方いっちゃう!(^^)!
05/07/27 21:46:51
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05/07/26: ホントに来るの〜
おかげでキャンセル続出(`ヘ´)
雨でも槍でも降ってくれよ〜
今日ご来店したお客様にサービスしちゃおうかな！
それと旬の情報がリニューアルしました。もしかしてこれがホントの旬の情報なのかな〜(*^_^*)
投稿者 seian
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元気市 さんのコメント
昨夜伺っといてよかったです！
05/07/26 16:07:12
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
昨夜はありがとうございました。
ライオンどうでした？
たまらなく最高だったと思います。
筋肉質でしかも・・・
今日も来てくださいよ
ライオンどうでした？
たまらなく最高だったと思います。
筋肉質でしかも・・・
今日も来てくださいよ
05/07/26 16:27:21
五月猫 さんのコメント
ブログになったんですね。
早速ブックマークに追加させて頂きましたよ。
うちの職場は オールキャンセルにならなかったので細々と営業してました(笑)
早速ブックマークに追加させて頂きましたよ。
うちの職場は オールキャンセルにならなかったので細々と営業してました(笑)
05/07/27 16:56:28
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
早速遊びに来てくれましたね。すごく嬉しいです。
やっぱり僕の思ったととうりすかされましたよね。
沼津ではお店を休みにしているところ多かったですよ〜。そんなお店を横目にしっかり営業！！
やっててよかった。お客様は「あいてて良かった」っておもったのかな〜。地道に信用ゲット！！
やっぱり僕の思ったととうりすかされましたよね。
沼津ではお店を休みにしているところ多かったですよ〜。そんなお店を横目にしっかり営業！！
やっててよかった。お客様は「あいてて良かった」っておもったのかな〜。地道に信用ゲット！！
05/07/27 21:40:43
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07/25 23:38 
07/26 22:49 
五月猫 さんのコメント
それって まかないですかぁ
うちと雲泥の差・・・・