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 ●旬の情報



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明るくて元気な人大歓迎です。
ホールスタッフ歓迎です。
気になったらまず、連絡を!!

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いよいよ鮎、鱧、豪州産牡蠣、始まりました。
鮎は10cmくらいの稚鮎です。今日どう料理して楽しもうかな?

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05/04/27: 初夏の訪れ


沼津を丸かじりにしてください。そこでご提案です。
季節も日々夏らしく感じるこの季節、西庵から皆様に一足早く初夏を感じていただくために、素材を厳選してのコース料理の提案です。

  季節のお豆と帆立のクリームチーズ和え
  初夏の塩トマトと青葉かつおのサラダ仕立て
  豪州産の牡蠣と夏茄子(牡蠣のお出汁の泡で)
  十穀米と鱸(すずき)の燻製を天茶で
  手打の夏そば
  葛きり黒みつのグラニテ
               3150円
  1日限定10食とさせていただきます。          今回5月16日〜31日まで(日曜定休)の開催です。
 ご家族、お友達をお誘いの上ご来店ください。

 Japanese restauran Seian

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05/04/27: 幻のさくら鱒






じゃじゃじゃじゃ〜昨年鮎でお世話になった、山形の佐藤さんから、のぼりのさくら鱒が届いたよ〜
見てみてこの輝き、そしてこのきれいな身の色!!
しかもさくら鱒は川にのぼる時何も食べないと言われてる用に胃袋には何も入っていない状態です。
今冷凍庫でルイベにするためぐっすりと寝ています。
さ〜て楽しみですね〜早いもの勝ちかな!!

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日本の冬一番のご馳走、ふぐ。皿に盛られた薄造りのあでやかさ、舌に吸いつくように広がる繊細な味、ちり鍋で官能する旨みの深さ。
猛毒を持つ体になぜ、あの固い身のどこに、
かくも気高い旨さが秘められているのだろう。不思議さと魅力に満ちたこの魚、今年の冬の締めくくりに!!


   鉄皮の心地良い歯ごたえ
   味わい深い白子の茶碗蒸し
   馥郁たる鉄刺の紅葉おろし
   深く透明な味わい鉄ちり、ふぐ雑炊
              以上7500円

   から揚げ、白子、ひれ酒も              御用意しております!

  会員様のみのご案内ですが、ご家族、       お友達も同様に承りますので、      
 お声を掛けてあげてください。
             
  御予約は前々日までにお願いいたします。
  昼/12時ー14時、夜/17時ー22時
  ふぐづくしは3/1日〜3/19日まで
      055−922ー7110

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