09/05 21:33 
07/30 19:41 
08/09/05: 《さんまの骨抜き・・》
秋のテリーヌ・・季節ものという事らしく・・、さんまのテリーヌが登場です。
塩焼きにすだち・・はらわたのにがみが珍味のさんまを・・・シェフは見事にフランス料理に・・・・・。
それにしても・・骨抜きの作業は大変！！右手の関節が痛くなります。
もちろん、お手伝いしている私の話ですが・・・。
塩焼きにすだち・・はらわたのにがみが珍味のさんまを・・・シェフは見事にフランス料理に・・・・・。
それにしても・・骨抜きの作業は大変！！右手の関節が痛くなります。
もちろん、お手伝いしている私の話ですが・・・。
投稿者 laponche
トピックス
トラックバック（No Trackbacks）08/09/02: 《シャトー ラツールのお客様》
御主人の誕生日に、シャトーラツールをプレゼントの奥様・・・
シェフからのプレゼントは、やはりファグラの料理。トリュフの香りのソースで御満悦のご夫妻でした。
シェフからのプレゼントは、やはりファグラの料理。トリュフの香りのソースで御満悦のご夫妻でした。
08/09/02: 《蟹・・・後日談》
足のとれた蟹や食べ物のない蟹を保護したつもりでした。
脱皮をして足も揃い・・・（それぞれの部屋を持ち・・）
朝、来て見ると・・・元気になった蟹は、大雨の夜、自然の環境に帰っていきました。(大脱走・・でもなぜか、ホッ・・・と）
脱皮をして足も揃い・・・（それぞれの部屋を持ち・・）
朝、来て見ると・・・元気になった蟹は、大雨の夜、自然の環境に帰っていきました。(大脱走・・でもなぜか、ホッ・・・と）