沼津のフランス料理店　ラ・ポンシュ

相変わらず、リクエストの多いコンソメスープですが・・

忙しさがあだになり、不覚にもすずきの背びれで指をさしてしまったシェフ・・・。中指が腫れあがってしまい・・

微力ですが、今日は私がコンソメの仕込みの手伝いを・・・
ミートチョッパーでひき肉を作り･･野菜と香辛料、卵白をよく混ぜて、仕込みの完了です。

男性に比べ、骨の軟らかい女性には、やはり重労働ですね。


湯気の立ち上る鍋・・・味見の一さじは、ウーン！さすが美味！！今日は特に美味しく感じます。
楽しみにして下さるお客様のお顔が浮かびます。