寿司懐石・手打ちそば 西庵 » Archive








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20 7月 2004 の記事です。


こんな時期にしかも夏ですよ〜遠州のトラフグって最近少し話題にあがりますよね〜
でも夏はないでしょ〜しかもこんなに暑いのに〜
でも夏は夏らしくふぐをご〜かいに食べてもらいたいですよね〜ちなみにこの時期はずれのふぐ・・・なんと2・6キロもあるんですよ〜
さ〜楽しみで〜す。こんなに食材が豊富な西庵
僕がお客様になりた〜い

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鱧と言えば、「落とし」に梅肉!!もう飽きてしまいました。今は炭火でさっと焼き霜カウンターでまたもやしでかしました。そのとき来店した方ホントラッキーです。ついでに本マグロもちょい焼きで!!
わたしゃ〜よく焼きで!!(おいおい、内は焼肉やじゃないよ〜!!

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夏と言えば!!そう〜「しんこ」ですね。
仕込み9割の仕事です〜。さ〜若い衆が頑張ります。
僕は見てるだけ。

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