 |
●旬の情報
07/12/30: 新着記事 07/12/30: 年越し蕎麦作業開始 心を込めて打ちますよ！ 07/12/28: 白アマダイ入荷 07/12/28: 西庵の自慢のナマコ  投稿者 seian
 旬の情報
 トラックバック（No Trackbacks）
コメント
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
先日は誠にありがとうございました」。
今年一年色々なことがありました。 最後に伊藤さんに褒めてもらったおかげで、いろいろなストレスがすっ飛んでしまいました。 ありがとうって一言では言い表せませんが、今年一年本当にありがとうございました。 明年はおおかの伊藤さん御一家が幸多い一年でありますように *年越し蕎麦心を込めて打ちましたので、今年の一年の締めくくりの団欒を！！
07/12/30 12時48分04秒
07/12/26: フグが最高  実はふぐの身で白子とカラスミを巻いてさっと炭火で焼きあげた逸品  非常に寒かったので急遽ふぐの治部煮を仕込んでしまった。作っていて楽しくなきゃ辞めたほうがましですよね・。 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
おおおかの伊藤 さんのコメント
こ、こいつは・・
なんてうまそうなんじゃ〜 食べたい！日本酒にも合うでしょうねぇ〜
07/12/27 17時53分20秒
07/12/22: X'masバージョン 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
大岡のいとう さんのコメント
どーも。大岡の伊藤です。
もうX'mas・・年の瀬ですねぇ。早いものです。 28日昼に久々に家族で忘年会ということで伺い ます。下にある白子、ふぐ、ひらめ、ハゼ・・ みんなおいしそう〜 楽しみにしています。
07/12/22 18時42分54秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
こんばんは、いとうさん
ホントですね、早いもので一年がアット過ぎてしまいましたね。どうでしたか？ なんて話をしながら、ゆっくりしていってください。 お待ちしております。 西庵 伊藤
07/12/23 00時33分28秒
07/12/22: 今日の傑作 07/12/20: これがフグ用の葱です 07/12/17: フグと平目が仲良く 07/12/13: ハゼが入荷しました。 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
五月猫 さんのコメント
去年 頂いて美味しかった天婦羅 ハゼでしたっけ
年内に一度行きたい(願望)
07/12/14 22時27分20秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
こんにちは、五月猫さん
そうでしたね。はぜのてんぷらでしたね。 淡水魚に近い魚ですから上質な味わいですよね。 意外とはぜの昆布〆は絶品ですよ〜
07/12/16 12時20分31秒
07/12/12: 冬の食材がおもしろい  このお酒は黒龍酒造さんの大吟醸の燗酒「九頭龍」という酒です。専用のチロリで3分待てばちょうど良い燗がつかる優れものです。 味もさすが黒龍らしい、優しい味です。 おかげで今日一日体も心もポッカポカです。 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
かしわぎ さんのコメント
魚編に春とかいて鰆
これから冬本番なのに、旬に向かっているということでしょうか？ 来週木曜、伺う予定です。 M君と2人かな？
07/12/14 15時43分53秒
07/12/10: 北海道産の鮟鱇 07/12/07: 今日のお品書き 本日のお品書きは 先付 ・・黄にらと菊菜の利休和え 小鉢 ・・蕪にグリルしたホタテをのせて 芹と筋子を共に お椀 ・・カリフラワーと牡蠣のすり流し 中にスッポンが入っています お造り ・・駿河湾のめじマグロとしめ鯖 焼き物 ・・鰆の西京漬け おろぬき大根と絹かつぎ 薫物 ・・大根のゆず味噌田楽とたらの白子 芽蕪 食事 ・・近海魚の寿司盛り合わせ 食後 ・・豆乳と静岡産のお茶のアイス 5250円のコースでした。 徐々に忘年会、年越しそばの注文が増えてきました。 でもまだ12月って実感がないのは私だけですか？ 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
五月猫 さんのコメント
霜が降りたのが 昨日？
なんか 妙に寒くないっていうか・・・・ 十二月って もっと寒いじゃないですか。 灯油高いから 暖冬は有り難いんですけど(^_^;)
07/12/07 22時44分41秒
07/12/05: 日向ぼっこ  そこには「道に咲く一輪の花にも無限の愛をそそいでゆこう、一羽の鳥の声にも耳をかたむけてゆこう・・・・・」 「たった一度の人生だから」私は今までわかっているつもりでいた、いやわかっていない、、きずいていないんだろうな。事の大切さが！！全てのものに目を向けて ほほえましく見える自分になりたいな〜 それには私自身が心のゆとり、心の余裕がないとそうは思えないんだろうな〜 全て損得で物を見ていた自分にきずかされました。 12月は忙しく過ぎてしまいそうな月！！ せめて心は亡くさないようにしないとね○ 07/12/04: 今日のお品書き すみません更新が中々できずに申し訳ありません。 今日は日ごとによくなる白子を加えての提供でした。 先付・ふぐ皮の煮凍り 小鉢・たらの白子ポン酢 お椀・カリフラワーと牡蠣のすり流し（すっぽん入り） お造り・遠州天然トラフグと鰹 焼き物・駿河湾のアマダイと天然ふぐ白子 揚げ物・ふぐのから揚げ 食事・寿司 食後・豆乳と抹茶のアイス でした。天然ふぐも最高によくなり、ますます楽しみにです。 そろそろ忘年会の季節になりましたね。寒い日には、みんなで鍋を囲んで温まりましょう〜 西庵特性「板前仕込みポン酢」がオススメです。 http://www.numazu-s... 只今駿河湾の戸田塩を使った、塩ポン酢も試作しています。 投稿者 seian
旬の情報
トラックバック（No Trackbacks）
コメント
かしわぎ さんのコメント
ううっ、すごい献立だ。。
涎じゅるじゅる。 お椀：カリフラワーと牡蠣のすり流し（すっぽん入り） ・・・・どんなのだろう・・・ 焼き物・駿河湾のアマダイと天然ふぐ白子 ・・・・酒が進みそう・・・・
07/12/04 07時24分06秒
五月猫 さんのコメント
白子って やはり「冬」ですよねぇ・・・・・
・・・・お食後の蕎麦が進みそう・・・・
07/12/06 21時36分15秒
寿司懐石・手打ちそば 西庵 さんのコメント
かしわぎさん
返信おくれてすみません〜 色々な食材ぞくぞくと出てきます。 冬は仕事をしていて楽しいですよ。 早く近いうちに遊びに来てください〜 五月猫さん 白子がだんだんクリーミーになってくるんですよ。 口の中でとろける感じがいいですよね〜
07/12/06 22時50分07秒
▲このページの先頭へ |
|
10/11 14:44 
10/14 17:50 
おおおかの伊藤 さんのコメント
至福のひとときを過ごさせて頂きました。
家族３人大満足です。
すべておいしかったですが、特にこのナマコと
ふぐの治部煮が最高でした！
ナマコはそこいらのナマコとは全然食感が違って
格別でしたし、治部煮はもう言う事ありません。
いい年の締め括りになりました。
あとは・・年越しそばが楽しみです。
皆様、良いお年をお迎え下さい！