今までは丹那牛乳を使用して、ホワイトウインナーを製造していました。
しかし、高校生が一生懸命製造した牛乳があると知り、よしこれにしよう!と即決しました。自分にも中学生と18歳の子供がいるので、すこしでも何かできたらと思い決めました。
 ホワイトウインナーは、いろいろな物があり有名どころでいうと、ミュンヘナーヴァイスヴルストなんかがあります。うちの物はドイツ、スイスの国境地帯(酪農地帯)のウインナーです。優しい味で柔らかくクリーミーです。
 ポリシーとして、脱脂粉乳やレモンの香料など一切使用していません。すべてフレッシュの物を使用します。香りが違います。
その材料を練りこんで、腸詰めして手ひねりしてからスモークハウスに。
田農高校の皆さんの心のこもった牛乳で、おいしいホワイトができました。
有難うございます。