家庭菜園のきゅうりをご飯がススム 甘辛煮にしました。長期保存も可能です。

[材料]
きゅうり1.5kg、砂糖150g、醤油500ml、酢200ml、みりん200ml、生姜50g、鷹の爪2本

[作り方]
1.洗ったきゅうりを一口大に輪切りにし、ザルにとり水気を切ります。
2.調味料〔砂糖・醤油・酢・みりん・生姜(千切り)・鷹の爪〕を煮立て、火を止め、きゅうりを入れる。
3.冷めたらきゅうりを取り出す。
※2.3.を4回繰り返す。
※ジップロックで空気を抜き、冷凍保存できます。