毎年大変御好評いただいておりますクリスマスのお菓子です。発酵に三日間かけてシシリー産アーモンドとトルコ産サルタナレーズンをふんだんに加えた物です。まだの方はぜひ召し上がってください！シェフが食べたいから焼いているとスタッフに言われているいわくつきのケーキです。