菓南では毎年冬になると作っています。かなり濃厚でどっしり。下の胡桃生地のザクザクもナイスです。クリスマスケーキにも今年は登場します。オーブンで160分も焼いてチーズの持っている力をゆっくり出してあげます。好きなひとにはたまりませんよ。