4月２７日、パリから東に１２０ＫＭのシャンパーニュ地方へ行ってきました。フランスの代表的なワインであるシャンパンのメゾン見学へ。
ぶどう栽培の北限でもあるこの地域はやはり寒かったです。厳しい規定のあるシャンパン造り、3種のみのぶどうを使用し、各メゾン調合で特色を出します。私は、日本でも有名なMoet et Chandonモエ・シャンドンを訪問しました。まず入り口には瓶内２次発酵の発見者、ドン・ペリニヨンの銅像が・・・カーブではゆっくりシャンパンが眠っていました。カーブ内は撮影禁止だったので写真は撮れませんでした。見学後日本には輸出されていない、ロゼと１９９８年のヴィンテージを試飲しました。これは、感激でした。