おはようございます。

きょうは、食べ物その２「玄米スープ」の作り方です。
よく、死ぬ前になにが食べたい？とか質問しているのがありますが、私はこの「玄米スープ」
ですね。
夜遅くて何も食べられない時も、これならＯＫです。
呑んで帰って、何か食べたい時にも、お勧めです。

玄米は８０グラムくらい
水は５カップとこんぶ５センチくらいあればいいです。
あと、梅干１個
玄米は洗って（水で洗ってください！洗剤はダメですよ！）３０分から１時間くらいひたして
おきます。ざるに上げて水気をきり、一晩おいて乾かしてください。
厚手のなべに（油気のないもの）玄米を入れ手２０〜３０分香ばしく炒ります。
弱火で混ぜながら炒るとぱちっと花が咲いてきます。ポップコーンみたいにはじけてきます。
鍋に炒った玄米とこんぶと梅干１個を入れ水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして３０
分ほど煮ます。火からおろしてざるで漉して、マグカップにいれていただきます。
味付けはいりません。
だしと梅干で、いい感じですから。
熱々でも、冷めてもおいしいです。こどもが具合が悪いとき、お年寄りもＯＫです。

こういった食べ物は、栄養をこえた生命の根源にかかわるものだと思います。
口にしたとき、ふっと安心が広がり、何ともいえない感じがします。
子供に、伝えておきたいと思います。

そうそう、玄米を炒るのは１回１回でなくて、まとめて２カップくらい炒っておけばいい
ですよ。冷めたらびんに入れて冷蔵庫に入れておけば、大丈夫ですから。
２カップで、４回分くらい作れます。

なんの見返りもないのに、してもらえることのありがたさが伝わってくる味です。
代々、伝えたいと思います。