弊社の製品(清酒)は瓶火入れが基本です。
瓶火入れとは風味をしっかり閉じ込める為に瓶詰後に瓶ごと加熱することです。



パストライザーと言う機械でシャワーをかける様におこないます。
また劣化をおくらせる効果がある急冷もおこなっています。