牛すじの煮込み
null最初の下処理で水から下湯でをねぎの青い部分をを入れ、中に余分な脂と臭みを取り除き、水洗いをします
続いて出し汁にすじ・生姜・（好みでにんにく）を入れ煮込んでいきます
真空調理鍋の場合・２〜３時間・放置
圧力鍋の場合・・・１０分〜１５分圧力をかける
鍋の場合・・・１時間位弱火で煮込む
あくまでも目安ですので、鍋の形態や好みの
すじの硬さによって、調節してください。
ここまでで、ほとんど八割位完成です。
クッパ風牛すじの煮込み
null材料は大根・人参・牛蒡は千切りで
豆腐は大きめ切り、こんにゃくは手でちぎるようにします
味付けは、塩・こしょう・酒で醤油を少々
出来上がりにごま油を垂らし、みつばをのせて出来上がり
しぐれ煮風牛すじの煮込み
null醤油・砂糖・酒・みりんで甘辛く煮込んでいきます
しぐれ煮風の牛すじの煮込みの完成
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商品名　黒毛和牛すじ肉
500ｇ入り（冷凍真空パック）

価格　1,050円（消費税込み・送料別）