昨日に続き本日は精米所の清掃に着手。
当社では自家精米を行っている為、精米機が２機あります。毎年できの違う酒米を米に合わせた時間で削っていきます。昨年は山田錦を１００時間ぐらいかけて削りました。古いタイプの精米機ですが、重宝しております。