先週ビーガン食を提供してからまかないは野菜中心の食事です。今回のレシピは新じゃがとゴーヤの粉ふき芋です

材料　　新じゃが　適宜
　　　　　ゴーヤ　　適宜
　　　　　味噌　　　少々
　　　　　砂糖　　　少々
　　　　　醤油　　　少々
　　　　　油　　　　少々
　　　
作り方
　　　　　・ゴーヤの種を取り除き薄い塩水につけておく
　　　　　・新じゃがは皮付きのまま茹で皮を剥いておく
　　　　　・鍋に油をひきゴーヤをさっといためる。そこにジャガイモ
　　　　　　を入れ軽くいためる。
　　　　　・味噌、醤油、砂糖、を合わせたら、ジャガイモの鍋に入れる
　　　　　　（ポイント＊必ず火は止めてね）
　　　　　・再度火をつけ焦がさないように転がす。
　　　　　・しばらく転がしていると粉吹きのようになってきたら出来上がり
　　　　　
　　　　菜食ですので味は控えめにね