今日は綾市商店さんで開発中の白隠正宗吟醸酒粕漬けの紹介です。
開発の打ち合わせに自分もチャッカリ参加しています。
とにかく昔ながらの造りで添加物（アミノ酸液等）をいっさい入れずに
うまいものを！といった志向で進行中です。魚は色々ありますが
今回の試作品は本マスです。今晩　食しマス。（ひどいダジャレですい
ません）