寿司懐石・手打ちそば　西庵

04/26: 今日の賄い

今日の課題の賄いは
西庵スペシャルのオムライスでした
ライスはピースのバターライスでした
サンプルでもらったフォアグラをトッピングにのせてデミグラソースを掛けて食べちゃいましたよ

美味しい～物は幸せになりますよね

コメント

《洋食・Seian》？
　　かと思っちゃいましたp(＾∇＾)q
賄いって未知の領域です。
西庵さんで働いていないと(＾＾；）味わえないですから・・・
フォアグラは《懐石・西庵》さんの手にかかると、どの様に変身するんでしょうか？　興味津々です。

04/26 17:11:13

賄いなのに豪華～！！
食べてみたいです！！

04/26 17:24:04

まかないで勉強できる事ってたくさんありまして、
今日は若い衆（ヤス）にプレーンオムレツの作り方を
見せたんです。ご飯もフライパンでバターライスを作るんじゃなくて、釜にバターを入れ炊き上げるなど
普段出来ない事を出来るようになるのも賄いが非常に
大切なんです。

04/27 04:05:32

裏メニューとして出せそうな・・・・
うらやましいぞな

04/27 15:22:44

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