毎日まいにち蒸し暑い日が続いてビールも美味しい季節になってきたのです。

昨日ご近所のトマト屋さんに美味しい完熟トマトを
沢山頂きました。
トマトを頂くと必ず姉が作ってくれる料理があるのです。
父の大好物なので、姉が嫁いでしまった今、
私が父の大好物を作る大役を任されたのです。

以前、母とハーブを植えたお話しをした時に
『ハーブレシピ』のリクエストがあったので
今日は完熟トマトとハーブと牛筋を使ったレシピを載せてみます。

【牛筋のトマト煮込み】
Ａ　やや大きめに牛筋を切り、ニンニク・塩コショウ・ワインで下味をつける。
Ｂ　Ａの肉を湯通しして、余分な油と臭みを取る。
Ｃ　玉ねぎをくし形に切り、?の肉とニンニクと一緒に炒める。
Ｄ　軽く炒まったら、ワインを入れアルコールをとばす。
Ｅ　トマト・スープの素・ローリエを入れ３０分位煮込む。
Ｆ　肉が柔らかくなってきたら、ケチャップ・カレーパウダー・塩コショウなどで味をととのえ
ハーブ（バジル＆ルネクス）を添えて出来あがりっ！

・・・・・。
ハーブを使った料理と言いつつ、ハーブを添えただけなのが
皆さんにばれてない事を祈るのみ。

トマトは生のトマトを湯剥きして３０分ほど煮こんだものを沢山使うと美味しいのです。
牛筋は長泉特産の『あしたか牛』の牛筋を使ったら言う事無しなのです。

それにしても、このプレート上のもの
牛筋以外の野菜は全てご近所から頂いたもの＆自家製野菜なんて
ちょっと感動してしまうのです。