本当の美味しさを知るには食材に旅をさせないことが一番


地産地消とは良く言ったもんだ


地場でとれた野菜や魚介類は鮮度が良く美味しいうちにその場で調理することを、今 もっとも西庵が力を入れているところ



料理は駿河湾の手長えびと春野菜入れた春の料理です