今日は四ツ溝柿を使ったパイを作ったのです。
【材料Ａ】
・四ツ溝柿
・りんご
・マンゴーの缶詰
【調味料】
・砂糖
・バター
・レモン汁
・シナモン
・卵黄
・パイ生地

まず、材料Ａを適当な大きさに切る

鍋にバターを溶かし、Ａ・レモン汁・砂糖を入れて煮る。

お好みの固さになったらシナモンを入れ
パイ生地の上にしく。

パイ生地に切りこみを入れ具の上に被せ
周りをフォークでとめていき、卵黄をぬる。

焼く。

切ってみるとこんな感じ。

四ツ溝柿のオレンジ色と林檎の白い色が
とても綺麗なのです。

私の場合はパイの中身のしゃきしゃきした歯ごたえが
好きなので長時間煮込みませんが
ジャムのような柔らかい感じが好きな方は
もっと煮こんでも良いかも知れません。
柿の色が変わらないように手早く切って
レモンを絡めるようにしましょう。

以前載せたハーブレシピ同様、分量は適当なのです・・・・。
簡単なので、お試しあれ。