シェフのサーモンマリネは、香草と独特な香辛料の組み合わせ、塩の加減が絶妙でお客様に好評です。注文をいただいてから１枚１枚スライスするので表面に脂が出ず、きりっと新鮮な味わいです。他にもオードブルを御用意しているのですが、必ずコースの中に加えて下さるお客様も多数おみえになります。私も大好きな１皿です。