しずおか歩記さんで紹介していただいてから、絶好調の箱根西麓ウインナー!放映されてから結構時間がたっていますが、いまだに衰えません。リーピート率も高いんです。ありがたいです。
この箱根西麓ウインナー、つくるのに結構苦戦しました。箱根西麓牛の脂の融点などを考えながら、試行錯誤してやっとできました。
牛肉の脂と肉の割合などにも大分苦労しました。豚と違って脂の融点が低いので、作っている最中に脂が溶け出してしまったりしました。あと牛肉なので、加熱すると豚肉より茶色というか、へんてこりんな色になってしまうんです。誰かと一緒だ!
そんなこんなでできた、かわいいウインナー。是非皆さんに食べてほしいです。値段は少し高く感じてしまうかもしれません。ていうか、高いって言われました。が、しかし!よ〜く考えてもらえば解ると思いますが、牛肉を手間暇かけてウインナーにしてるんです。どう考えても牛肉より高くなりますね。そこをわかっていただければ幸いです。よそのお店と比べていただければわかると思いますが、うちの店そんなに高くないと思うんだけどな〜。手作りウインナー100g \198です。大体300円台が普通です。いろいろ高いので値上げしたいのですが、我慢我慢!
出来る限り我慢します。潰れない程度に。
箱根西麓牛も、いい牛肉なんでもっともっと広めていくように頑張らなければ!!ホント美味しくて、自分たちが予想していたよりお客さんの反応がよくてびっくり!箱根西麓牛をつかって、いろいろチャレンジするぞ〜。