沼津の近海で、水揚げされた太刀魚です。新鮮な太刀魚は、表面がキラキラしてとても綺麗な魚です。刺身やしゃぶしゃぶにして食べると絶品で、沼津ではよく食べられている魚です。もちろん干物にしてもとても美味しいです！