おまかせコースの料理に、はもが登場・・・
骨切りがむずかしい魚をどう調理するのか、とっても楽しみでした。

それにしても、すごい歯です！

シンプルに仕立てた、かに見えた料理は、御賞味いただくお客様とシェフとの交流の一皿になっていました。
いつもながら手間をかけて、神経を集中させた結果ですね。
『シェフは天才だよ！マダムよろしく支えてね。』賞賛のお声でしょうが・・・ちょっと複雑な気持ちの私・・・。

宴は盛り上がり、とっておきの８８年、DOMAINE　DUJACのCLOS LA ROCHEや、シャンパーニュのRUINARTと・・・・始まり・・・後はお祭り・・・。

２３日土曜日、今年最後になってしまうという千本浜の花火の日・・・・花火を見る事はできませんでしたが、（もちろん撮影も、）すてきなお客様、華さんのピアノ演奏をお客様とご一緒に聞かせていただく事ができました。


次の日の２４日、日曜日のコンサートディナーは原田亜紀さんのファンの方も大勢お見え下さり、やはり満席になりました。オリンピックの閉会式の日なのに・・・集中豪雨で新幹線が遅れてしまった中、東京や静岡から御来店下さったお客様、本当にありがとうございました。