08/05/17: フェアーの試食
西庵に入社したばかりＭさんも、いつもと違う環境、いつもと違う料理に戸惑いながらも一生懸命頑張っていました。
食は文化ですから、若い世代に？〜
（自分もまだまだいけてると思ってるんですが）
ちゃ〜んと伝えなければならないなって思う年齢になりました。
塩ポン酢の橙がどうもダイエット効果があるみたいですよ、西庵の塩ポン酢は橙絞り汁１００%ですから。
まずは親方がやせないとね
投稿者 seian
旬の情報
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08/05/16: 鱧料理
今日は鱧のお椀をお客様に提供、
鱧とソラマメの真丈をガンに取り共に蒸し上げたものに、小メロンを添えて、初夏の色をお客様に提供です。
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08/05/15: アスパラソバージュ
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08/05/15: 鰯の博多寄せ
台風2号が過ぎた後はやっぱり夏日、
こんな暑い時にはさっぱりと〆た鰯と白瓜、茗荷、人参を白板昆布で巻き彩りよく黄身酢で食す、
最高の酒の肴だね！！
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05/17 00:48 
05/17 13:05 
五月猫 さんのコメント
まぁ 毎回毎回 なーーーんて美味しそうなんでしょう
こうやって視覚で勉強させてもらっている気がします。