今私達ができることは何なのか

資源を大切にすること

私達の飲食店は大地からの恵が非常に大切です。

今ほど伊豆の天城山のワサビ生産者がワサビを届けに来てくれた。

その時丁度沼津は雨が降り出した。
すると天城は雨がここ１ヶ月降っていない為、水量が少なく温度が上がってワサビが腐ってきていると言っていた。

これも異常気象なのか？

そんなことを考えると、My箸運動を推進する方向が考えられる。

最近My箸を持って食事にこられるお客様が多くなってきている。

でも店側としてはまだ割り箸をやめていない。

せめてほんの少しでもできることは・・・・

竹の割り箸ではなく、間伐材を使った国産の杉の箸を使い、下がった箸を製紙工場に送ってリサイクル運動に参加しています。

ちなみに割り箸１０ｋｇでボックスティシュ15箱
割り箸３膳ではがき１枚又はA４のコピー用紙１枚

になるそうですよ。

私達にできること。


http://www.ojipaper...


詳しくは王子製紙のHPを見てください。