あのときの興津干しの料理をアップしました。
皮目をフライパンでカリット焼き上げ、大根のステーキを添えました。味付けは今度発売するすき焼きの割り下でさっと味付けをしてあります。
アマダイは皮（うろこ）を香ばしくすることでより一層おいしくなる魚なんです。もちろんうろこも食べますよ。