鰯が大変美味しくなっています。新鮮な時には生で行けるし、さっと酢で〆てもいいですね。今日は博多寄せを作ってみました。
台風2号が過ぎた後はやっぱり夏日、
こんな暑い時にはさっぱりと〆た鰯と白瓜、茗荷、人参を白板昆布で巻き彩りよく黄身酢で食す、

最高の酒の肴だね！！