名残りの鱧と国産（北海道）松茸の定番料理です。鱧で松茸を巻いて炭火でふんわり焼き上げた一品です。

料理は継承なんですね。忘れていいものと忘れてはならないものが料理にもあります。

やはり基本はきっちり継承しなくては！！

見ていたかな？うちの若い衆は？？

忘れてほしくないですね、こんな料理は！！