昨日の子持鮎がすがたを変えて登場です。

鮎を一夜干しにした後炭火で焼いた物を油で揚げます。

丸なすの煮浸しと鮎を盛り付け、鮎の真砂子のあんかけをかけての御提供です。

今日のおまかせコースと７000円のコースのお客様が食しました。