日本一きれいな清流で育つ天然の松原鮎。山形最上川上流の小国川の鮎です。香りがお届けできないのが本当に残念でなりません。でもホントスイカの香りしかも皮と身の境の香りなんですね。山形では９月の中旬ごろまでいけるそうです。落ち鮎の山椒煮をはやくつくりたいですね〜。もう少しの辛抱です。